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「森のマルシェ」までもうすぐ

アンソレイユさんで開催される「森のマルシェ」までもうすぐです!

先日スタッフのみなさんに試食してもらい、OKサインが出てホッとしているところです。
最強の助っ人coudreさんの手を借りて、前日からバッチリ仕込みますよー!

ピタパンサンドは豆カレー、かぼちゃ&松の実、キノコ&オムレツの3種類です。それぞれ自家製マヨネーズを添えますが、卵がダメという方は最初にお声をかけてくださいね。かわりに豆乳マヨネーズをおつけします。
各限定20個ずつです。一人の手で作るのはこれが限度なので、少なくてごめんなさい!
10時のオープンから整理券をお配りして、11時からお渡しする予定です。
スープとお飲み物もありますので、ごゆっくりとお過ごしくださいね。


住宅街の中のお店ですので、次回も快く受け入れてくださるように駐車の面などで配慮して頂けるとうれしく思います。ご協力よろしくお願いします。
# by chocolat-chaud | 2009-01-23 15:47 | イベント

girls party

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去年の暮れにアップしそびれた、
娘達のクリスマスパーティーの時の1枚。

ちょっと前に「カップケーキスタンド」なるものを購入して、
使うチャンスを待っていたのです♪
といっても相変わらずのデコ下手なのですが・・・。

サラダ油使用の食感の軽いココアのカップケーキ(13個)にはホワイトチョコをたらし、ちぎったマシュマロを飾りました。ちょっと大人っぽいシンプルな感じ・・・。
去年も作ったお菓子を詰めるバスケットも今年はワインレッド。紫色のペーパーナプキンを使ったりして、子供より大人が喜ぶダークな雰囲気になりました。

毎年、ご招待するお友達もパーティーの進行も、すべて娘達におまかせしています。ママ達がリビングでお茶している間中、2階からは楽しそうにプレゼント交換する子供達の笑い声が響いていました。
来てくれたおともだちとママたち、遅くなったけどどうもありがとうございました♪
# by chocolat-chaud | 2009-01-21 22:12 | まいにち

和彩seedsでランチ

和彩seedsでランチ_a0053681_19195641.jpg


マクロビの私の師、松本先生と泉中央でランチしました♪
場所は七北田公園入り口近くにある、「和彩seeds」、
食べたのは主菜まですべて野菜の「ヘルシーランチ」です。

メインはしいたけのかぶら蒸し。しいたけの厚みがお見事です!
他には生春巻きや野菜の素焼き、天ぷらなどもりだくさん。
デザート2品にコーヒーがついて1450円でした。
マクロビではないのでおダシは鰹節から引いていたようですが、
盛り付けがキレイでおいしかったです。


実は昨日のお昼に格安ラーメン店でラーメンを食べ、
夜まで全員で不調を訴えた私と家族。
いえ、食中毒ではなく、その内容なのでしょうか。
私と主人は午後眠くてたまらず昼寝をし、
起きたあとは喉が渇いて水をごくごく。
子供達は胃の重さが取れず「夕食いらない・・・」。
行きつけない場所で食べるもんじゃなかった!と後悔しました^^;

「ああ、グルタミン酸ね」と松本先生。
グルタミン酸はおいしい食べ物から発見されたけど、
それだけを抽出してしまったら、もう食べ物ではないのです。
体が排出するため必死になっていたみたい。

失敗談を話すといつも、
「だったらこうすればいいんじゃない?」と
松本先生は優しくアドバイスしてくれるのです。
からくりがわかるような、すとんと腑に落ちるスッキリ感。

そんな話や近況や、
お互いに今年のテーマについて盛り上がり、
楽しい1年にすることを誓ったのでした。
松本先生も、素敵なことを計画中の様子です!
楽しみですよー♪
# by chocolat-chaud | 2009-01-19 19:47 | たべたもの

薬念(ヤンニョム)

薬念(ヤンニョム)_a0053681_14394192.jpg


夕方にママ友とお茶していたら、
3家族とも夜にパパがいないことが判明!
だったら一緒に夕食食べよう♪ということになり、
急遽、ありあわせで「ビビンパ丼」を作りました。

ほうれん草、人参、もやし、わかめはそれぞれ茹でてナムルに。
ひき肉は炒めて味をつけ、金糸卵を作り・・・。
子供6人と大人3人、
ごはんの上にセルフでのせて、それはそれは盛り上がった夕食でした。

中学生たちに「このコチュジャンおいしい!」と人気だったものはその場で手作りしたものです。正確にはコチュジャンではなく、「薬念(ヤンニョム)」といいます。

にんにくをすりおろし、韓国産の細挽き唐辛子と醤油、ごま油を混ぜます。甘味をつけたり麹やもち米などは使っていません。これにネギやしょうが、アミの塩辛などを加えていけば、キムチの素となる薬念ができあがります。

これをビンに入れておくと、
長男や私はお味噌汁だのチャーハンなどにちょこちょこ入れて楽しみます。なんだかんだ言っても私と長男、好みがとっても似ているのです。
# by chocolat-chaud | 2009-01-17 14:56 | たべたもの

友人の持ち込みランチ

友人の持ち込みランチ_a0053681_23442166.jpg


独身時代からの友人が訪ねてきました。
昨日遅くまでドタバタだった私を気遣ってくれて、
玄米ごはんからおかず4品まで作って持ってきてくれました。
すっかり甘えて私が作ったのは味噌汁だけ(笑)
イカと里芋の煮物、おいしかったー。

東京で一人暮らしをしていたとき、
風邪をひいて高熱を出すと、手作りのお弁当を届けてくれる友人がいました。
苦しくてつらくて淋しい気持ちが、ふうっと和らいだ記憶があります。

手作りのおかずってただ栄養を取るだけではなく、
やすらぎまで与える力があるのだと思います。
そんな料理が一番好きです。
# by chocolat-chaud | 2009-01-15 23:53 | まいにち


仙台在住。’作って、食べて、おしゃべり’を楽しむ料理サロン「紫山のごはん会」主宰。フードクリエイター。HP mgohankai.info


by chocolat-chaud

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