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おせち料理教室 with TAROやおや

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今日、青年文化センターのクッキングルームにて、
TAROやおやさんのおせち料理教室をやってきました♪

TAROさんとは去年にひきつづき2回目です。
去年と同じレシピの中から4品と、大きな大きな野菜の押し寿司を作りました。

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おせちの品を作り終わり、みんなで押し寿司の飾りつけをしているところ。
キャベツ、菊、れんこん、ぎんなん、むかご、赤カブ、水菜・・・・もりだくさんです!

寿司飯には私の大好きなくるみ&梅干しの組み合わせを隠しておきました。
このくるみ、トラブルがあって前日まで用意できなくって、
当日朝に調達してきた鬼胡桃を、TAROさんがせっせと焼いて割ってくれたのでした。
輸入ものと違う高い香りと風味でした。
TAROさんありがとうございました。

今年はたくさん柚子があるということだったので、
なますは柚釜に盛り付け。かわいいです♪
くりぬいた中身の利用法について、かなり力説してしまいました。
おせちと銘打ちながら、主役は寿司と柚子だったかも?
だって、柚子大好きなんですから~。
実は柚子茶に。
種ももちろん、使うんですよね~。
捨てるところはヘタだけなんです。

おせち料理教室 with TAROやおや_a0053681_21255392.jpg


相変わらずアバウトなレクチャーでしたが、
みなさんベテラン主婦でしたので、さくさくと作業は進み、
すてきな盛り付けをしてくださったのでした。




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最後にお正月向けに「海老」の折り紙も披露して、
今年の講座は終わりとなりました・・・・。





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迎えの車を待つ間の空。
みなさま、どうもありがとうございました。
TAROさん、mizueさん、感謝です・・・・。
by chocolat-chaud | 2009-12-06 21:49 | まいにち


仙台在住。’作って、食べて、おしゃべり’を楽しむ料理サロン「紫山のごはん会」主宰。フードクリエイター。HP mgohankai.info


by chocolat-chaud

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