鮭とイクラ

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急用があってまた山形へ行っていました。

一泊した翌朝、子供達を連れてお散歩へ。
歩いて10分ほどに、大きな病院の広い広い公園があります。
ずらっと並んだ丸太を使って4人でドンジャンケン。
息が切れるほど走って笑って(長男は強かった!)。

で帰宅した時届いていたモノは・・・・。
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腹にたっぷりとイクラを抱えたメスの鮭が2匹です。
亘理町から送られてきました。

60センチある俎板からはみ出る鮭を、主人の母と1本ずつさばきました。
イクラ、1リットル以上!
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中骨を焼いてほぐした身とイクラを、好きなだけごはんにのせてお昼に。
メスの身はオスよりおいしくないとは言うけれど、
腹の身は、脂は無いけど十分おいしいものでした。

そして鮭1本あるときに、楽しみなのが「心臓」。
串に刺して塩を振り、炙って食べると柔らかい砂肝のような食感です。

家族ですごせるしあわせと、
おいしいものがいただけるしあわせに、ありがとう。
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by chocolat-chaud | 2009-11-01 22:32 | まいにち


仙台在住。’作って、食べて、おしゃべり’を楽しむ料理サロン「紫山のごはん会」主宰。フードクリエイター。HP mgohankai.info


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