揚げかぼちゃのサラダ

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塗り絵やクラフトなどで感情を解放したり自分と向き合ったりするアートセラピーに時々参加しています。
初めて参加したときは、どこをどう塗っていいかまったく思いつかなくてドキドキしましたが、だんだん慣れてくるのか、今回は何も考えずスラスラと塗ることができました。

そこはグループワークで、まったりとした時間が流れます。
素敵なお庭をながめながら過ごしていると、リラックスして眠くなることも(笑)
こんな時間も必要だな、と思います。

アートと一緒に楽しみにしているのが昼食。
一品持ち寄りなのです。
いろんな家庭のいろんな味を体験して勉強できるので、持ち寄り大好き(笑)

今回の私の一品は、揚げかぼちゃのサラダ。
葉っぱはサラダほうれん草と、グリーンカール。
その上にカッテージチーズ、2センチ角に切って素揚げにしたかぼちゃ、
そして炒めた松の実とベーコン。
揚げたてのかぼちゃにしっかり塩こしょうしてあるので、ざっくりと混ぜるだけでドレッシングいらずです。
好みでレモンを絞ってもいいと思います。
写真はかき混ぜてしまった後なのですが、
順番に重ねていって最後に松の実とベーコンをちらしてお出ししました。

他の方々の持ち寄りもおいしいものばかりで、
粉チーズを隠し味にした里芋の味噌煮とか、
かぼちゃまるごと使ったグラタンとか、
おいしくって幸せな気分でした。
ごちそうさまでした!

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by chocolat-chaud | 2009-10-21 16:12 | たべたもの


仙台在住。’作って、食べて、おしゃべり’を楽しむ料理サロン「紫山のごはん会」主宰。フードクリエイター。HP mgohankai.info


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