森のマルシェ 打ち上げパーティー

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打ち上げをしよう!ということになったときに気づいたのは、
ホントにみんなそれぞれ忙しい、っていうことでした。
全員が問題なく集まれる日が本当に限られていて、
よくあれだけ打ち合わせを重ねてイベントができたな、と。

そういえばちょっと前はよく友人を呼んでフルコースっぽく料理を出して食べてもらったりしたっけ・・・。最近は家族ぐるみでのお招きが多く、ダンナサマがいらっしゃるとなるとお出しするのはコテコテの和食を選ぶことになりがちです。だから女性だけ集まってくれるなんてうれしくって。

ただ、ほんとに久しぶりのことでしたから出すタイミングも悪かったし品数も少なかったし。
でもみんな楽しくお話しながら食べていただけたようでした。

前菜としてお出ししたのは、
ポテトサラダ詰めプチシュー・・・自家製マヨネーズで和えただけのシンプルなポテトサラダにスティルトンチーズ、あさつきをトッピング。
ちいさい蕪のマリネと自家製アンチョビー・・・蕪はローズソルトとオリーブ油で和えたもの。オリーブ油はカラマタ産のを収穫後24時間以内に絞ったままのジュースみたいなオリーブ油です。
自家製アンチョビは塩に4ヶ月漬け込んでからオリーブオイルに漬け込んだもの。
ごまと胡桃のペンネ・・・レッドチェダーとパルミジャーノを使ったクリームソースでからめた全粒粉ペンネに、炒ってから擂った胡桃とゴマをふりかけたもの。

スープは10数種類の野菜のクズ^^;を集めて出しをとったもの。くずだけどおいしいんですっ!←弁解?

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そしてメイン?は、
ほうれん草とチーズのフラン・・・チーズ使いが多くなってしまった今回のメニューですが^^;
これは自分でもお気に入りなのです。
白身魚のシチリアンロースト・・・一昨年のごはん会でご紹介したものです。
そして添えたレタスには、みゆきさんが飾りに使って余っていたいちごを3つぶもらってドレッシングを作りました。

パンはメゾンカイザーのもの。
そして飲み物はアップルタイザーやグレープタイザー、ペリエなど。
子供達には中華ちまきを用意したので、スープにごま油と乾燥わかめを加えて中華風にしてみました。
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そして最後はみゆきさんのデザート!
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今回は最初っからちゃっかりお願いしてしまいました^^;
でもそれがやっぱり正解です!
抹茶のシフォンはほろにが抹茶のクリームとゆで小豆でデコレーション。
いちごのムースはいちごの味がフレッシュで、みゆきさんだからこそのおいしさ&かわいさ。


みんなそれぞれスペシャリストで、でも主婦で、
気さくで楽しくって、ほんとに素敵だなーと思います。
理性が働かなかったら朝になってもおしゃべり止まらないかも(笑)
やってるスタッフが一番楽しんでいたのが「森のマルシェ」だったようです。

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ファブール&TASHAさんのブーケ。ヒヤシンスが今もいい香りを漂わせています。
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by chocolat-chaud | 2009-02-22 16:41 | まいにち | Comments(0)


仙台在住。’作って、食べて、おしゃべり’を楽しむ料理サロン「紫山のごはん会」主宰。フードクリエイター。HP mgohankai.info


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