肉好きのためのベジタリアン料理


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肉好きの長男に肉無しの食卓を納得させるのにいくつかの切り札があります。糸こんにゃくがそのひとつ。醤油味がしみた糸こん、長男はごはんに汁ごとたっぷりのせるのが好きなのです。ちょっと行儀悪いかしら。

あまり上手ではないのですが千切りが好きなので、千切りの野菜プラス糸こんにゃくで炒め煮というのが無意識のうちに多く食卓にのぼります。子供も食べやすいみたいです。
上の写真は人参、小松菜、糸こんにゃく、切干大根、あと見えませんが油揚げも入れました。ビタミンAと繊維たっぷりの煮物。

そして豆腐ステーキ。片栗粉をまぶして焼いた木綿豆腐にニラ醤油をかけました。
刻んだニラと生姜に熱したごま油をじゅーっとかけて醤油を加えたものです。
メリハリのある強い味でコントラストを付けると、長男も満足して食べるようです。昨日の夕食はこれに湯葉としいたけの味噌汁、きび入り五分づきごはん、自家製の漬物と梅干でした。

ごはん会をやっているのでうちの夕食を豪華だと思っている方が多いのですが、普段の食事はこんなもんです。体、大事ですからネ。

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by chocolat-chaud | 2006-04-05 17:33 | Comments(10)
Commented by nnhana at 2006-04-05 18:53
すごくヘルシーな食卓ですね~。
そして何よりも美味しそうです。
chocolatさんのところに遊びに来るといつも
良い刺激を受けることができます。
お豆腐のステーキおいしそうですね☆
Commented by yuka at 2006-04-05 20:39 x
chokolatさん遊びに来てくれてありがとうございます。リンクもありがとう。美味しそうなお料理がたくさんでいいなー。
chocolatさんのご家族は幸せですね!また遊びに来まーす。
Commented by Midori at 2006-04-05 23:54 x
chokolatさん、はじめまして。Blogにコメントいただきありがとうございました!
chokolatさんの『きのこのコロッケ』。わたし大ファンなんです~♪
わたしは野菜や果物をおいしく・たのしく食べることを通して、自分や周りの人たち、さらに環境まで、広~い意味でキレイにしたい!ということを伝えていきたいな~と思っています。
こちらにも、また遊びに伺いますね。これからも宜しくお願いします♪
Commented by chocolat-chaud at 2006-04-06 09:01
nnhanaさん、こんにちは!
ありがとうございますー。私もhanaさんのブログには刺激されてますよー。お豆腐ステーキ、タレで応用きくのでオススメですよっ。
Commented by chocolat-chaud at 2006-04-06 09:17
yukaさん、こんにちは!
わーいyukaさんにコメントもらえてウレシイ♪yukaさんのブログも楽しみにしてますよー。
家族は文句多いんですよー。ブログ見てると皆さん上手だし、まだまだ勉強しないと・・・。頑張りまーす♪
Commented by chocolat-chaud at 2006-04-06 09:29
Midoriさん、こんにちは!
食べて頂いたんですねーありがとうございました!yukaさんからお噂はかねがね・・・^^ 
広ーい意味でキレイにしたい!ホントに全く同じ意見です!ぜひ今度、うちのごはん会にゲストでいらしてください♪これからもよろしくお願いします。
Commented by american_blue_sky at 2006-04-06 11:04
とっても美味しそうな、ベジタリアンのお料理ですね。
ベジタリアンのお料理も、美味しいものが沢山ありますよね・・・。
体にもいいですしね・・・。
1枚目のお写真も、沢山お野菜が入っていて、これなら喜んで食べてもらえそうですよね。
お豆腐のステーキも、とっても美味しそうですし・・・。
私も、時々、お豆腐のハンバーグを作ったりもしますよ。
Commented by urara at 2006-04-06 11:34 x
我家の今日の夕食決まりました!いつも体が喜ぶレシピありがとう。この前のおふじゃがも美味しかった。これからも頼りにしてまーす!!
Commented by chocolat-chaud at 2006-04-06 14:40
american_blue_skyさん、こんにちは!
お肉、嫌いじゃないしむしろ好きなのが本音なのですが、摂りすぎると確かに体調が悪いんです。野菜中心だと体が軽くて体力が続くので、肉類は時々にしてるんですよ。でも最近、おいしそうなスコーンやマフィンが誘惑するんですよー。
豆腐ハンバーグもいいですね、うちもやりますよー。お豆腐、便利ですね。
Commented by chocolat-chaud at 2006-04-06 14:42
uraraさん、こんにちは!
おふじゃがやりましたかー。だんだん夕食ブログに変わりつつある?
でもブログに載せると思うと頑張れるからいいかもしれない。


仙台在住。’作って、食べて、おしゃべり’を楽しむ料理サロン「紫山のごはん会」主宰。フードクリエイター。HP mgohankai.info


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