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秋のごはん会のご報告

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クリスマスごはん会につきまして前記事でもご報告しましたが、
なんとか抽選をせずにお申し込み頂いたみなさまにご参加頂けることになりました!
ご協力下さいましたみなさま、どうもありがとうございます!
久しぶりの顔にも会えるので、楽しみがたくさんです。
がんばって準備しますね^^
お申し込み下さいましたみなさまにはメールをお送りしましたが、
もしメールが届いてない、という方がいらっしゃいましたらご連絡ください。
よろしくお願いします。


さて、秋のごはん会のご報告が遅くなっておりました。
秋のごはん会、メインになる料理は油揚げと味噌を使ったキーマカレー、と言うと、
皆さん「???」って顔をなさってました。
ひき肉を使うとカロリーが高くなるし野菜をいっぱい取りたいし、ということで油揚げを肉に見立てて野菜でとろみをつけたカレーです。かなりローカロリーだとは思いますが、そうは思えないボリュームになったかと思います。

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いつものアカシアのプレートに盛り合わせるおかず達は、
9月に開催した日はそうめんかぼちゃのサラダを(前記事の写真)。
そして10月後半はそうめんかぼちゃはスーパーに並ばなくなるので、その代わりに里芋のスパイス炒めを作りました(トップの画像)。
里芋はフライパンで炒めてこびりついたいっちばん美味しいところ(我が子談)はこそげ落としてトッピングにしました。チャーハンも我が家ではこのパターン。

そしてもう1品、キノコのピクルスを。
キノコはセシウム吸いやすいようなので、色々調べてちゃんと安全なものを選んだ上で、セシウムをなるべく追い出せるようなレシピにしました。だってやっぱり食べたいし、食物繊維が取れてノーカロリーなキノコはやはり重要。でも原木露地栽培は無理ですね・・・。

デザートは「ごはん会風ワタラッパン」。
スリランカのスイーツです。
本来は卵を入れて蒸すものを私流に寒天でアレンジ。
寒天で作るギリギリのふるふる感にこだわりました。

テーブルクロスに選んだのは、北欧ビンテージの大柄の生地。大きさが足りなくてお店でガッカリしていたら定員さんから提案を受けて2つにカットし、斜めに置くことに。下にはグリーンのコットンリネンを敷きました。布の2種使い、はまりそうです。



今回もたくさんの方にご参加いただき、たくさんのお話を伺うことができました。
いつもお話するときは、「うれしいことはふたりぶん、かなしいことははんぶん」って、
昔のお母さんといっしょに出ていた歌の歌詞ですが、
そんな気持ちで聞くことができたら、と思います。
でもまだ未熟者だから、つい自分のこと喋っちゃったりしますが、
たくさんの人のたくさんの思いを聞く機会を与えられている事に、
感謝していきたいです。
みなさまどうもありがとうございました!

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by chocolat-chaud | 2012-11-09 22:08


仙台在住。’作って、食べて、おしゃべり’を楽しむ料理サロン「紫山のごはん会」主宰。フードクリエイター。HP mgohankai.info


by chocolat-chaud

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