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夏休みのおひるごはん

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夏休みが始まりました。
ママ達はみんなきっと、おひるごはんに苦労してるはず。
うちも例にはもれず。


でも今年はちょっと違っています。
高校生になった長男は弁当を持って出かけていくので、
お昼は娘達の分だけ作れば良いのです。
そうなると、材料の選択肢がぐーんと広がるので(笑)とても楽。
長男が嫌いなドライカレーも作れる。


レディー仕様のドライカレーは、
ニンニク・生姜と玉ねぎを炒めたら、グルテンミート、すりおろした人参とみじん切りのズッキーニと茄子を炒め、トマトケチャップとカレー粉、醤油ちょっとで味付けする簡単なもの。
自家製ピクルスを添えて頂きます。
肉を使わないあっさり味は夏に嬉しい味。




こんもり盛っててっぺんに茹で卵、の盛り付けは、
よく考えてみたら依然東北日和のお料理ブログでもやった事がありました。
こういう盛り付けが私は好きなんですね(笑)
by chocolat-chaud | 2011-07-23 10:44 | まいにち


仙台在住。’作って、食べて、おしゃべり’を楽しむ料理サロン「紫山のごはん会」主宰。フードクリエイター。HP mgohankai.info


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