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畑菜や

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畑菜やさんには、おいしそうな夏野菜が並びはじめています!

上の画像は私のカメラでmizueさんが撮った、
kamataroさん作の看板です。
繊細でとっても素敵なんです・・・・。





毎週火曜日に畑菜やさんで作るお惣菜のほかに、
作って寝かせてあったものも、少しずつ店頭に並びはじめました。

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中身が見えなくて申し訳ありませんが、
「大根のパリパリ漬け」。
うちでは「ゴリゴリ漬け」と呼んでます。
かなり大きく乱切りにした大根をあまじょっぱく漬けてあります。
小さく切らずにそのまま、ゴリゴリと食べてください。
お茶うけに、ごはんのおかずにとってもおいしい、おすすめの一品です。
写真、隣にはコマツナのキムチ。もう残り少ないかも?

この他におすすめのものがもう一つ。
キャベツを塩とキャラウェイシードだけで発酵させた、
本格ザワークラウトがもうすぐ登場します。
酢を使っていない、本物の味に仕上がりました。
そのままでももちろん、ソーセージと一緒に煮込んで、
ドイツビールのお相手にもおいしそう。

そして小さなカブや、キャベツも酢で漬け込んでおいしく熟成中。
甘長唐辛子を漬け込んだら苦くなってしまいましたが、
ゴーヤよりは苦くないよね?と、
そのまま販売する予定(笑)
これも野菜の味のひとつ。ぜひ味わってみてくださいね。

ザワークラウトとカブの酢漬けの販売は、畑菜やさんにお問い合わせくださいね。

そして、こんなのも今日作りました。
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夏野菜のサブジ。
ズッキーニ、丸茄子、玉ねぎ、甘長唐辛子、アーモンドが入っています。
バードアイという、小さくて辛ーい唐辛子を使ったので、ピリカラです。お子様にはご注意ください。
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そして、無農薬の新鮮なバジルと玉ねぎをトッピングした、
フォカッチャ。
国産小麦(ハルユタカと春よ恋)で、ホシノ天然酵母です。
もっちりふんわり焼けましたよ。






今日、ブルーベリーも仕込みました。
1週間たったら、夏においしいアレのできあがり!
お楽しみに・・・・・。


【注意!】記事広告にある「ラー油」は私の作ったラー油ではありませんのでご注意を!
by chocolat-chaud | 2010-07-20 19:41 | お知らせ


仙台在住。’作って、食べて、おしゃべり’を楽しむ料理サロン「紫山のごはん会」主宰。フードクリエイター。HP mgohankai.info


by chocolat-chaud

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