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bleu d'auvergne & 森のマルシェ

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「森のマルシェ」はもう今週の金曜日に迫りました!
私も着々と準備を進めております。

3種のケークサレのうち、
ひとつはブルーチーズを使う予定です。
ワインにも合いそうな、でもお食事にもなりそうな、
大人の味を目指して試作を繰り返しました。

で、使うブルーチーズ。
イベントでは、bleu d'auvergne(ブルー・ド・オーベルニュ)を使うことにしました。
フランスのものです。
マイルドな塩味とクリーミーでマイルドな青カビの風味。
焼いたらきっと、もっとマイルドになると思います。

ダナブルーとか使えばコストも安く済むのだけれど、
あえて今回は丁寧に保管していてプロフェッショナルのいるお店で選んでます。
このチーズのおいしさも、ぜひ味わってくださいね。


3種とも一切れ単位で個数制限は無く販売させて頂く予定です。
私が手に入れられる、一番の素材ばかりを選んで、
「大切な人に食べてもらいたいもの」を心に置いて作ろうと思います。
お楽しみに・・・。

イベント詳細はこちら ↓↓↓
 あんそれいゆ    
tasha    
by chocolat-chaud | 2010-05-11 10:50 | イベント


仙台在住。’作って、食べて、おしゃべり’を楽しむ料理サロン「紫山のごはん会」主宰。フードクリエイター。HP mgohankai.info


by chocolat-chaud

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