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TOOL LAB vol.1 のお知らせ

今日晩翠通りを車で走っていたら、中央分離帯の大きなイチョウの並木からまるで雨のようにイチョウの黄色い葉っぱがたくさん降ってきました。
道路は真っ黄色。とっても美しかったです。もう秋も終わり。厳しい冬がやってきます。
私の車は昨日やっとスタッドレスに換えました!来週は寒波が来そうなのでギリギリセーフ。


さてさて、こちらもギリギリになってしまいましたがインフォメです!

私、道具フェチです。
吟味に吟味を重ねて、なおかつ買っていいのか?今買うのか?と何度も自分に問うのでなかなか買うことがができず、実はあまり道具は多くないのですが。笑
せっかく買うなら良いものを長く使いたい、と常々思っています。

そんな、私と同じ道具大好き!な方へ♫

「TOOL LAB VOL1」開催!

道具のプロフェッショナル、奥田金物店のますみさんが、
道具の選び方、使い方、手入れの仕方を教えてくださいます!

vol1、第1回は「フライパン」。
きっと「なるほど!」とうなづけるコツを知ることができますよ!

実はすでにご予約を承っておりまして、残席わずかとなっております。
少ないご案内で申し訳ありませんが、もし興味がある方がいらっしゃれば、
ぜひお申し込みください。今回は先着順とさせていただきます。


「TOOL LAB vol1 フライパン」
道具のプロフェッショナルますみさんからフライパンの選び方、使い方、手入れの仕方を教えていただきます。
佐藤千夏のデモンストレーション&軽食つき

2014年12月9日 午前10時〜午後12時半くらいまで
場所:紫山のごはん会 佐藤自宅(お申し込みの方にお伝えします)
参加費 2500円 
お申し込み 12月1日午前9時より メールにて先着順にて受け付けいたします。
                アドレスは mgohankai★yahoo.co.jp(★を@マークに変えてください)
                 折り返しご連絡差し上げます。
# by chocolat-chaud | 2014-11-28 22:41 | イベント

ごはん会へのお申し込みありがとうございました!


「冬のごはん会」への沢山のお申し込み、どうもありがとうございました!
お申し込み頂いた方皆さんに、メールを差し上げましたが、
もし届いていない!という方がいらっしゃいましたらご連絡くださいませ〜。

メニュー、ちょこっと変更するかもです!
時間を考えたらちょっと無理そうだったので・・・。
今回は直前までいろいろ迷いそう。。。
# by chocolat-chaud | 2014-11-09 22:29 | お知らせ

きのこ料理教室のご報告&冬のごはん会のお知らせ

きのこ料理教室のご報告&冬のごはん会のお知らせ_a0053681_2293144.jpg


「大人の遠足」に引き続き、
大崎山の幸販路拡大支援事業としてきのこの料理教室を3回(うち1回はシェア会として)開催させて頂きました。
きのこは好きだったけど最近控えていた、という参加者も少なくなかったので、
おなかいっぱいきのこを食べるのはかなり久しぶりで新鮮だったと思います。
まだ全てがオッケーではないけれど、選択方法がわかった事は今回の大きな収穫だったのでは?

写真は3回目、毎年恒例となっている「きのこのお山のカキフライ」を含めたお料理です。
ちょっと洋風。きのこの卵焼き台無しキッシュ風とクロスティーニ、私の好きな味です。



さてさて、冬のごはん会のインフォメーションをしなければ!
毎年冬はクリスマスパーティーをイメージしたメニューとちょっとしたクラフトタイムをご用意しています。
過去は切り紙や折り紙、みつろうキャンドルなんかも作りました。
その中でも好評でまたやりたい!との声が高い、トランスパレントスターを今年またやろうと思います。


ちょっと大変ですが出来上がるととても綺麗でずっと眺めていたくなります。

お料理の方は、豚肉を使う予定です。
今年の前半に栗原市の方で商品開発の仕事をさせて頂いた時の豚肉がとても味が良く、
ぜひご紹介したいな、と思いメニューに取り入れさせて頂きました。
ベジタリアンの方、動物性のものを控えていらっしゃる方はご相談くださいね。
きのこ料理教室のご報告&冬のごはん会のお知らせ_a0053681_21262084.jpg


2014冬のごはん会 クリスマスメニュー

メニュー スーパーゴールデンポークの真空低温調理
             じゃがいものサラダ ホースラディッシュ風味
             リゾット・ヴェルデ
      その他

クラフトタイム   トランスパレントスター

参加費  4000円

開催日 11月13日、19日  12月4日 午前10時〜午後1時半くらいまで

募集人数  各日4〜8名様

お申し込み受付   11月5日午後8時より   mgohankai2002☆yahoo.co.jp(☆を@に) 宛にメールでのお申し込みを受付けいたします。
氏名、ご連絡先、参加希望人数 をお書き添えの上、件名を「ごはん会申し込み」としてお送りください。
お問い合わせも同じアドレスにお送りください。

※お申し込み多数の場合は抽選となりますことをご了承ください。
※グループでお申し込みの方は御希望の日程をご連絡ください。お早めに頂けると助かります。


お申し込みお待ちしています。
# by chocolat-chaud | 2014-11-02 22:03 | ごはん会

山形ビエンナーレ

山形ビエンナーレ_a0053681_21144519.jpg



Facebookにばかり記事をアップしていて、ブログを見て下さってるみなさま、ゴメンナサイ。。。
Facebookの記事も、アカウントを持っていない方も https://www.facebook.com/chika.satohで見る事ができますので、良かったら見てみてくださいね。また、instagramからも写真を投稿しているので、
見られる方は覗いてみてください。
ちなみにごはん会の募集はブログから行っていますので!ご心配なく。

最近はお料理教室の他にいろんな挑戦をする機会に恵まれています。
自分の可能性を試せること、新しい出会いがあることがうれしくて楽しくて、とても幸せだと思います。
大人の遠足もそのひとつ。
商品開発も今年もいくつかお手伝いさせて頂いています。

その中でも私の中でとてもとても大きな出来事だったのが、
みちのおくの芸術祭 山形ビエンナーレ」。
この中の、Goma小屋でのイベントのお手伝いをさせて頂きました!

創作料理ユニットのGomaさんです、大好きなGomaさん。フードで可愛いアートをするお二人。
去年からこのビエンナーレのためのFOODLABが開催されてGomaさん達は講師を努めていらっしゃいました。それ知ってたけど参加できなくて。1月は骨折してたし。笑
でも友人がこのFOODLABに参加していた関係で紹介して頂き、ビエンナーレ初日とその後2回、イベントのお手伝いをすることになったのでした。

山形ビエンナーレ_a0053681_21522358.jpg


重要文化財の文翔館の中庭に設置されたGoma小屋。
初日のイベントはここでの「ライブ干し野菜」。
FOODLABメンバーがここで干し野菜をやるのをお手伝いです。

FOODlABに参加していたメンバーのみなさん、さすが楽しいアイディアを持っていて、可愛く楽しく野菜を干していくんです。私も負けちゃいられないぞ〜と思って作ったのがこれ。

山形ビエンナーレ_a0053681_2251228.jpg


結婚して2〜3年の頃、道の駅で義母が見つけて買ってくれたのがこれを干したジャバラ状の干し大根。「どうやって切ったか聞いてもおじいちゃん教えてくれなかったの」と言っていたので図書館に行って切り方を見つけてきたのでした。こういう昔の人の知恵って大好きだけどマニアックだし誰に教えることもなく年月が過ぎていました。それをまさかここで披露するとは思わず・・・。そして驚いた事にみんな興味を持ってくれたのでした。
「これってどうやって切るんですか??」と来場者に何度も聞かれ、何度も実践して見せて、やってみたいという人にやらせてあげて・・・。気がつくと「ジャバラ先生」と呼ばれていたのでした。笑

FOODLABのみなさん、とても温かくて明るくって楽しい方ばかり。
Gomaさんもかわいくって、やっぱりすごい。
とても楽しくて充実した1日になりました。



そして2回目、10月4日は、
納豆汁のふるまいのお手伝いをさせて頂きました。
Gomaさんたちと納豆汁の調理と文翔館での盛付けまで。
FOODLABのみなさんはお餅につける独創的な餡やトッピングをポットラック。
山形ビエンナーレ_a0053681_22343475.jpg 


最後3回目10月19日はビエンナーレの最終日。
FOODLABで作ってGoma小屋でひと月展示していたフルーツビネガーをオープン。
安全性が担保されないためふるまいはしないということでしたが、蓋を開け始めたらあっというまに人だかりが。「自己責任でおねがいしまーす!」の声に動じる人はなく、どんどん試飲されてあちこちで「おいしい!」の感激の声が。

どの日も、来場者の心を動かす瞬間が何度も見られたのがとても印象的で。
その瞬間に寄り添えた事、心から感謝しています。
静かに縁の下の力持ちでいるつもりが色々お騒がせしてしまい、反省もしつつ、
でも温かいみなさんと一緒の時間を過せてとても楽しい経験となりました。
本当にどうもありがとうございました。


他にもいろんなアートな催しものが満載だったこのイベント。
山形の、山形の人が気付かない魅力がぐぐっと引き出されていて、本当に素晴らしいイベントでした。
# by chocolat-chaud | 2014-10-26 22:57 | イベント

大人の遠足 無事終了しました。

大人の遠足 無事終了しました。_a0053681_21415392.jpg



本日無事に「大人の遠足」終了いたしました。

今日見学して回ったのは、放射能が多いと思われているきのこの生産施設、菌床生産施設、土産センター、わさび栽培園です。それも普通じゃ見られないような場所までバッチリ見せて頂き、しっかり説明もして頂きました。
放射能対策に関する県の対応=良くないイメージ  みたいな感覚があって、ある意味それも当たってるかもしれないんだけど、実際現場の人は本当に努力して頑張ってくれてるのにそれが伝わってない事実。
真実はなに?って思ってる人は少なくない。
今回はその疑問が少し晴れてくれたんじゃないかな、と思います。

「放射能対策」という直球なメインテーマは前例の無い事だったので、
県の方々は色々苦労なさったのだと思います。。きっと何度も現場に足を運んで今回のルートを考えてくださったようです。

詳しい内容については7日のシェア会が終わってからご報告いたしますね。
7日、28日は若干のお席がございますので、
ご興味のある方はmgohankai2002☆yahoo.co.jp(星を@に)までお申し込みくださいね。

こうやって、みんながつながってクリアで安全な食生活を宮城から発信できたらいいな。
あの人が作ってくれたあの畑の◯◯、と人と情景が思い浮かぶ食卓って素敵だと思いませんか?
もっとたくさんの方とまたこういう機会を持てるようにしたいです!

今日ご参加頂いたみなさま、
バスに乗ってぺちゃくちゃおしゃべりしながら、とっても楽しい時間が過せました。
対応して下さった生産者のみなさま、県の関係者のみなさま、
どうもありがとうございました!




写真はえのきだけの生産施設。可愛い赤ちゃんえのきです。
お安く買っているえのきだけど、結構手間もかかってるんです。
菌床の原料を工夫しているので安心して食べられます。
# by chocolat-chaud | 2014-10-01 22:46 | イベント


仙台在住。’作って、食べて、おしゃべり’を楽しむ料理サロン「紫山のごはん会」主宰。フードクリエイター。HP mgohankai.info


by chocolat-chaud

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