アーティストとデザイナー

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全国的に人気のアーティストである友人と先日話していたことがずっと心の片隅に残っていて、
今日もそのことをぼーっと考えていました。

彼女はひとつひとつの作品を全て自分ひとりで作り上げます。
それはとても細かくて時間のかかる作業。
睡眠時間を削ってでも、彼女はひとりでコツコツと作ります。

ある時「誰かを育ててアシスタントになってもらったら?」
と聞きました。
だって、とても大変そうだったから。
でも彼女の答えは「NO」でした。
その作品がその人が作ったものじゃない、って思ったら悲しいから。
彼女はそう言いました。

彼女は「アーティスト」なんだな、
と思います。
創る人であり作る人。

私は?と当てはめた時に、
よく「お店開いたら?」とか「焼き菓子(パン)を売ったら?」とか言われますが、
私はそれはどうも向いてないと思います。
毎日お店のキッチンに篭って毎日同じ作業なんて私には無理。
今日はここ、明日はあそこ、と飛び回る生活がしたいから、
自分で作って売るのは無理だなあ。
誰かがやってくれるならいいけど。笑

だから私は「アーティスト」じゃないんだと思う。
「アーティスト」じゃなくて「デザイナー」かな。
実際両方の言葉に合うセンスなど持っていないけど、
どちらかといえば「デザイナー」的な仕事がしたいのだと思います。
そんなセンスを磨いていきたいと思います。





さて、6、7月のごはん会のメニューが煮詰まりつつあります。
次の記事でインフォメしますね。
私の日々の戯言は、Facebookに記しています。
誰でも見れると思ったら、アカウントを持ってないと見れないみたいです、ごめんなさい。

プロフィールなどをHPにまとめてみました。
www.mgohankai.info
です。よかったら見てみてくださいね。
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# by chocolat-chaud | 2015-05-10 21:42 | まいにち | Comments(0)

お申し込みありがとうございます!

春のごはん会へのたくさんのお申し込み、どうもありがとうございます!
すぐ個別にお返事差し上げたいところなのですが、
私、今息子の進学のため上京しておりまして、
今やると間違えそうです。。
なのでこの引越しが終わったらお送りしますね。
お待ちいただいている所申し訳ありませんがご了承ください。

申し込み状況をお話ししますと、
30日だけ若干お席がありますが、他の日は抽選になる可能性があります。
お心当たりのある方で30日に移動できる!という方がいらっしゃればご連絡頂けると幸いです。
でも、連休中日ですので無理をなさらずに!

あと、4名様以上のグループの方、以前からグループでご参加頂いている方は
いつもの通り日程調整いたしますのでご連絡くださいませ。
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# by chocolat-chaud | 2015-03-25 21:43 | お知らせ | Comments(0)

2015春のごはん会のお知らせ

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Facebookでのご報告だけになっていましたが、
2月に台湾に行ってきました。

今回同行させて頂いたのは商品開発などでお世話になっているコンサルタントの先生方。
いわゆる観光地的な場所には行かなかったのですが、
その代わりに案内して頂いた見本市や市場がとても楽しくて興味深くて。
そして素朴で美味しい食べ物がいっぱい!
もうすっかり台湾大好き!になりました。

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3日目に案内して頂いた濱江市場という大きな市場は春節前だったので、
年越しの食材を買う客で賑わっていました。
ここがですね〜、私かなりツボだったのです。
見たことがない面白い野菜がいっぱい!
冬瓜なんて、1mもありそうな巨大なものを切り売りですよ。
持ち込めるものならスーツケースに詰め込んで日本に持って帰りたかった!笑

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人もとっても優しくて温かい心を感じる台湾。
絶対また行きたい!と思っております♫


そんな台湾で食べた美味しいものを、ごはん会でご紹介しようと思います。
イメージしたのは「台湾の朝ごはん」。
年月を感じさせるタイルの腰壁にブルーの漆喰、
簡素なテーブルと椅子、
レトロなデザインの器。
もうかなりツボな雰囲気の豆乳屋さんで食べた朝ごはん。
台湾滞在中に食べたいろんなお店の美味しいものもプラスして、
ごはん会流台湾ごはんを作り上げます。


2015春のごはん会 「台湾の朝ごはん」一般募集
メニュー  鹹豆漿、葱餅、野菜炒め 他

日時  4月16日(木)、24日(金)、30日(木)午前10時〜午後1時半くらいまで
募集人数 各日4〜7名様
場所 泉区紫山
参加費  3500円(材料費込み)
申し込み方法  3月24日午後9時よりメールで受付いたします。(今回は先着順にさせて頂きます)
           アドレス mgohankai2002あっとまーくyahoo.co.jp
           (あっとまーくを@にしてください)
          タイトルを「春のごはん会申し込み」とし、氏名、住所、電話番号、
          お友達とご参加希望の場合はその人数(3名まで一緒にお申し込み頂けます)
          を明記してお送りください。
          ご希望者多数の場合は抽選となり、結果は後日メールいたします。

☆ 以前からグループでご参加頂いている方はメールかお電話で日時の調整をさせていただきますので参加ご希望の方はご連絡ください。今回募集以外の日程でお申し込みいただけます。

☆ お子様連れも大歓迎です。お子様の軽食などお持ちいただくといいかと思います。またDVDなどもお持ち頂いてかまいません。小さい赤ちゃんでも、お布団お出ししますのでお気兼ねなくいらしてください。

☆ キャンセルの場合、前日の午後以降は材料費のみ頂くことがありますのでご了承ください。

☆車の有無、台数を把握しておきたいと思いますのでメールにその旨記載して頂けると助かります。自宅の駐車場は3台、家の前には3台程度路上駐車して頂く形になりますがお友達とご一緒の方は乗り合わせて頂けると大変助かりますのでご協力お願いします。

分からない点がありましたら遠慮なくご連絡くださいね。
お申し込みお待ちしています。
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# by chocolat-chaud | 2015-03-20 22:32 | Comments(0)

お肉も食べます。

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11、12月に開催した、
クリスマスのごはん会のご報告もしないまま、もう3月。汗
この冬の仙台は暖かく過ごしやすい日々が続いています。
いつも憂鬱だった雪道にもあまり悩まされずに過ごしております。

たくさんいろんな経験をさせて頂いているので、
少しずつご報告しなければ!

Facebookの方は日々更新しておりますのでごらんくださいね。
千佳ではなく千夏になってます。




クリスマスのごはん会は、真空低温調理という方法を使ったポークの料理がメインでした。
最近、ベジタリアン離れ、マクロビ離れなんて言葉を所々で聞くようになってきました。
メイン料理がポークと言うとみなさん喜ばれて、やっぱりみんなお肉好きなんだな〜と感じました。

7年位前にマクロビオティックを知って衝撃を受け、本を読んだりして独自ではありますがごはん会のメニューに取り入れたことがありました。
しかし当時は皆反応が薄く、ピンときてなかったようでした。
自分自身も本を読めば読むほどわからなくなってきて、
いろんな食事療法なんかの本を読み比べたりして、
結局私の出した結論は、「いいものを少しずつ」。
それは主人の母が教えてくれた、昔ながらの食事をとること。
薬に頼らず、季節に沿った食べ物を選ぶこと。

私の傾向として、何かひとつに傾倒するとちょっとでも外れた時に嫌悪感を抱いてしまうのです。
きっちり突き詰めないと気が済まなくて、自分を閉じ込めてしまう。
きっと多いのではないでしょうか、そういう人。
玄米に拘りすぎて外食できなくなったり、お肉のかけらも口にできなかったり。
疲れますよね、そういうの。心に良くないです。


主人の両親はとても元気です。
朝は玄米を食べ、採りたての野菜を本物の調味料で味付けした料理をいつも作っています。
お刺身やお肉も食べるしお酒も、今は年が進んであまり飲まなくなったけれど、結婚当初はかなりの酒豪一家でしたっけ。
知らない人が書いた本を信じるよりも、目の前で元気な人を真似する方が私にとっては簡単だし確信が持てます。要は食べ方なんですよね。食べ過ぎたらもちろん害になります。でもそれは野菜だって一緒で、何かひとつの食べ物を大量に食べるダイエットで体を壊した、なんて話も聞くし、体のためにマラソンしてても偏った食をしていたら腎臓をだめにしてしまった、なんてこともあるのです。
だから私はひとつの食事法にこだわらないことに決めたのです。
でも知る事はとても大切だから、「食べ物で体も心も変わる」ということを知る、「入り口」に私はなろうって決めたのでした。

そういうわけで基本的には野菜が主役のごはん会ではありますが、
時々ごちそうとしてお肉も食べていただこうと思います。
アフリカの原住民がお祭りの時だけ食べるみたいな感じ?笑
そんな感じでお肉をいただくのが良いような気がします。

なんだかごはん会の報告以外の内容になってしまいました。
近いうちに次回!必ず!更新します。
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# by chocolat-chaud | 2015-03-02 01:46 | ごはん会 | Comments(0)

TOOL LAB vol.1 のお知らせ

今日晩翠通りを車で走っていたら、中央分離帯の大きなイチョウの並木からまるで雨のようにイチョウの黄色い葉っぱがたくさん降ってきました。
道路は真っ黄色。とっても美しかったです。もう秋も終わり。厳しい冬がやってきます。
私の車は昨日やっとスタッドレスに換えました!来週は寒波が来そうなのでギリギリセーフ。


さてさて、こちらもギリギリになってしまいましたがインフォメです!

私、道具フェチです。
吟味に吟味を重ねて、なおかつ買っていいのか?今買うのか?と何度も自分に問うのでなかなか買うことがができず、実はあまり道具は多くないのですが。笑
せっかく買うなら良いものを長く使いたい、と常々思っています。

そんな、私と同じ道具大好き!な方へ♫

「TOOL LAB VOL1」開催!

道具のプロフェッショナル、奥田金物店のますみさんが、
道具の選び方、使い方、手入れの仕方を教えてくださいます!

vol1、第1回は「フライパン」。
きっと「なるほど!」とうなづけるコツを知ることができますよ!

実はすでにご予約を承っておりまして、残席わずかとなっております。
少ないご案内で申し訳ありませんが、もし興味がある方がいらっしゃれば、
ぜひお申し込みください。今回は先着順とさせていただきます。


「TOOL LAB vol1 フライパン」
道具のプロフェッショナルますみさんからフライパンの選び方、使い方、手入れの仕方を教えていただきます。
佐藤千夏のデモンストレーション&軽食つき

2014年12月9日 午前10時〜午後12時半くらいまで
場所:紫山のごはん会 佐藤自宅(お申し込みの方にお伝えします)
参加費 2500円 
お申し込み 12月1日午前9時より メールにて先着順にて受け付けいたします。
                アドレスは mgohankai★yahoo.co.jp(★を@マークに変えてください)
                 折り返しご連絡差し上げます。
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# by chocolat-chaud | 2014-11-28 22:41 | イベント | Comments(0)

ごはん会へのお申し込みありがとうございました!


「冬のごはん会」への沢山のお申し込み、どうもありがとうございました!
お申し込み頂いた方皆さんに、メールを差し上げましたが、
もし届いていない!という方がいらっしゃいましたらご連絡くださいませ〜。

メニュー、ちょこっと変更するかもです!
時間を考えたらちょっと無理そうだったので・・・。
今回は直前までいろいろ迷いそう。。。
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# by chocolat-chaud | 2014-11-09 22:29 | お知らせ | Comments(0)

きのこ料理教室のご報告&冬のごはん会のお知らせ

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「大人の遠足」に引き続き、
大崎山の幸販路拡大支援事業としてきのこの料理教室を3回(うち1回はシェア会として)開催させて頂きました。
きのこは好きだったけど最近控えていた、という参加者も少なくなかったので、
おなかいっぱいきのこを食べるのはかなり久しぶりで新鮮だったと思います。
まだ全てがオッケーではないけれど、選択方法がわかった事は今回の大きな収穫だったのでは?

写真は3回目、毎年恒例となっている「きのこのお山のカキフライ」を含めたお料理です。
ちょっと洋風。きのこの卵焼き台無しキッシュ風とクロスティーニ、私の好きな味です。



さてさて、冬のごはん会のインフォメーションをしなければ!
毎年冬はクリスマスパーティーをイメージしたメニューとちょっとしたクラフトタイムをご用意しています。
過去は切り紙や折り紙、みつろうキャンドルなんかも作りました。
その中でも好評でまたやりたい!との声が高い、トランスパレントスターを今年またやろうと思います。


ちょっと大変ですが出来上がるととても綺麗でずっと眺めていたくなります。

お料理の方は、豚肉を使う予定です。
今年の前半に栗原市の方で商品開発の仕事をさせて頂いた時の豚肉がとても味が良く、
ぜひご紹介したいな、と思いメニューに取り入れさせて頂きました。
ベジタリアンの方、動物性のものを控えていらっしゃる方はご相談くださいね。
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2014冬のごはん会 クリスマスメニュー

メニュー スーパーゴールデンポークの真空低温調理
             じゃがいものサラダ ホースラディッシュ風味
             リゾット・ヴェルデ
      その他

クラフトタイム   トランスパレントスター

参加費  4000円

開催日 11月13日、19日  12月4日 午前10時〜午後1時半くらいまで

募集人数  各日4〜8名様

お申し込み受付   11月5日午後8時より   mgohankai2002☆yahoo.co.jp(☆を@に) 宛にメールでのお申し込みを受付けいたします。
氏名、ご連絡先、参加希望人数 をお書き添えの上、件名を「ごはん会申し込み」としてお送りください。
お問い合わせも同じアドレスにお送りください。

※お申し込み多数の場合は抽選となりますことをご了承ください。
※グループでお申し込みの方は御希望の日程をご連絡ください。お早めに頂けると助かります。


お申し込みお待ちしています。
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# by chocolat-chaud | 2014-11-02 22:03 | ごはん会 | Comments(0)

山形ビエンナーレ

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Facebookにばかり記事をアップしていて、ブログを見て下さってるみなさま、ゴメンナサイ。。。
Facebookの記事も、アカウントを持っていない方も https://www.facebook.com/chika.satohで見る事ができますので、良かったら見てみてくださいね。また、instagramからも写真を投稿しているので、
見られる方は覗いてみてください。
ちなみにごはん会の募集はブログから行っていますので!ご心配なく。

最近はお料理教室の他にいろんな挑戦をする機会に恵まれています。
自分の可能性を試せること、新しい出会いがあることがうれしくて楽しくて、とても幸せだと思います。
大人の遠足もそのひとつ。
商品開発も今年もいくつかお手伝いさせて頂いています。

その中でも私の中でとてもとても大きな出来事だったのが、
みちのおくの芸術祭 山形ビエンナーレ」。
この中の、Goma小屋でのイベントのお手伝いをさせて頂きました!

創作料理ユニットのGomaさんです、大好きなGomaさん。フードで可愛いアートをするお二人。
去年からこのビエンナーレのためのFOODLABが開催されてGomaさん達は講師を努めていらっしゃいました。それ知ってたけど参加できなくて。1月は骨折してたし。笑
でも友人がこのFOODLABに参加していた関係で紹介して頂き、ビエンナーレ初日とその後2回、イベントのお手伝いをすることになったのでした。

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重要文化財の文翔館の中庭に設置されたGoma小屋。
初日のイベントはここでの「ライブ干し野菜」。
FOODLABメンバーがここで干し野菜をやるのをお手伝いです。

FOODlABに参加していたメンバーのみなさん、さすが楽しいアイディアを持っていて、可愛く楽しく野菜を干していくんです。私も負けちゃいられないぞ〜と思って作ったのがこれ。

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結婚して2〜3年の頃、道の駅で義母が見つけて買ってくれたのがこれを干したジャバラ状の干し大根。「どうやって切ったか聞いてもおじいちゃん教えてくれなかったの」と言っていたので図書館に行って切り方を見つけてきたのでした。こういう昔の人の知恵って大好きだけどマニアックだし誰に教えることもなく年月が過ぎていました。それをまさかここで披露するとは思わず・・・。そして驚いた事にみんな興味を持ってくれたのでした。
「これってどうやって切るんですか??」と来場者に何度も聞かれ、何度も実践して見せて、やってみたいという人にやらせてあげて・・・。気がつくと「ジャバラ先生」と呼ばれていたのでした。笑

FOODLABのみなさん、とても温かくて明るくって楽しい方ばかり。
Gomaさんもかわいくって、やっぱりすごい。
とても楽しくて充実した1日になりました。



そして2回目、10月4日は、
納豆汁のふるまいのお手伝いをさせて頂きました。
Gomaさんたちと納豆汁の調理と文翔館での盛付けまで。
FOODLABのみなさんはお餅につける独創的な餡やトッピングをポットラック。
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最後3回目10月19日はビエンナーレの最終日。
FOODLABで作ってGoma小屋でひと月展示していたフルーツビネガーをオープン。
安全性が担保されないためふるまいはしないということでしたが、蓋を開け始めたらあっというまに人だかりが。「自己責任でおねがいしまーす!」の声に動じる人はなく、どんどん試飲されてあちこちで「おいしい!」の感激の声が。

どの日も、来場者の心を動かす瞬間が何度も見られたのがとても印象的で。
その瞬間に寄り添えた事、心から感謝しています。
静かに縁の下の力持ちでいるつもりが色々お騒がせしてしまい、反省もしつつ、
でも温かいみなさんと一緒の時間を過せてとても楽しい経験となりました。
本当にどうもありがとうございました。


他にもいろんなアートな催しものが満載だったこのイベント。
山形の、山形の人が気付かない魅力がぐぐっと引き出されていて、本当に素晴らしいイベントでした。
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# by chocolat-chaud | 2014-10-26 22:57 | イベント | Comments(0)

大人の遠足 無事終了しました。

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本日無事に「大人の遠足」終了いたしました。

今日見学して回ったのは、放射能が多いと思われているきのこの生産施設、菌床生産施設、土産センター、わさび栽培園です。それも普通じゃ見られないような場所までバッチリ見せて頂き、しっかり説明もして頂きました。
放射能対策に関する県の対応=良くないイメージ  みたいな感覚があって、ある意味それも当たってるかもしれないんだけど、実際現場の人は本当に努力して頑張ってくれてるのにそれが伝わってない事実。
真実はなに?って思ってる人は少なくない。
今回はその疑問が少し晴れてくれたんじゃないかな、と思います。

「放射能対策」という直球なメインテーマは前例の無い事だったので、
県の方々は色々苦労なさったのだと思います。。きっと何度も現場に足を運んで今回のルートを考えてくださったようです。

詳しい内容については7日のシェア会が終わってからご報告いたしますね。
7日、28日は若干のお席がございますので、
ご興味のある方はmgohankai2002☆yahoo.co.jp(星を@に)までお申し込みくださいね。

こうやって、みんながつながってクリアで安全な食生活を宮城から発信できたらいいな。
あの人が作ってくれたあの畑の◯◯、と人と情景が思い浮かぶ食卓って素敵だと思いませんか?
もっとたくさんの方とまたこういう機会を持てるようにしたいです!

今日ご参加頂いたみなさま、
バスに乗ってぺちゃくちゃおしゃべりしながら、とっても楽しい時間が過せました。
対応して下さった生産者のみなさま、県の関係者のみなさま、
どうもありがとうございました!




写真はえのきだけの生産施設。可愛い赤ちゃんえのきです。
お安く買っているえのきだけど、結構手間もかかってるんです。
菌床の原料を工夫しているので安心して食べられます。
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# by chocolat-chaud | 2014-10-01 22:46 | イベント | Comments(0)

大人の遠足 生産施設見学ツアーのお知らせ

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Facebookでは既に告知した内容ですが、
こちらでもご案内させて頂きますね。

大崎合同庁舎からバスに乗ってきのこ生産施設やわさび栽培園などの見学会を行うことになりました。
詳細は下の画像の通りです。

先日、シニア野菜ソムリエの斉藤緑里さんと下見と称して一足お先にルートを辿ってきました。
個人的には見られない場所もあり、かなり見応えのある「大人の遠足」になりそうです。
私的には原発事故の汚染対策で奔走されたきのこの菌床生産施設がすごく印象深くて。
できるだけ多くの方に見て頂きたいのですが、
今回は定員15名の募集で、既に残席わずかとなっております。

また、時間の都合などでこの遠足に当日参加できない方のために、シェア会もご用意しました。
場所はいずれも紫山のごはん会 佐藤自宅です。

10月7日 大人の遠足おさらい&シェア会
     遠足当日撮った写真をスライドショーで見ながら、
     シニア野菜ソムリエ斉藤緑里さんのお話を聞きましょう。
     おおさきのきのこのプチランチ付き(きのこのおこわ レシピ付き 予定です)
     参加費 500円 定員10名様まで

10月22日 きのこの簡単おかず色々たくさんワンデイレッスン 満席になりました
     簡単ですぐ美味しい、体に良いきのこ料理をたくさんパパパと
     作って食べます。ほとんどデモンストレーションです。
     参加費 500円 定員10名様まで

10月28日 きのこのカキフライ ワンデイレッスン
     キノコ料理コンクール元チャンピオン(笑)の、毎年恒例の
     レッスンです。キノコのカキフライにプラスして今回は他の
     きのこ料理もご紹介します。
     参加費 500円 定員10名様まで

今回は全て特別プライスで募集させて頂きます。
大人の遠足、おさらい会、ワンデイレッスン共に、
お申し込みは先着順とさせて頂きます。
お申し込みアドレス mgohankai2002☆yahoo.co.jp(☆を@に)
氏名、ご連絡先、御希望の日、人数、お子様ご同伴の有無を明記ください。
時間は全て午前10時〜午後1時頃までです。
その他不明の点がございましたらメールを頂くか、FBのダイレクトメッセージにてお願いします。

私と緑里さんももちろんバスで一緒に参加しますよ。
みんなで楽しい時間を過しましょう!

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# by chocolat-chaud | 2014-09-14 21:27 | イベント | Comments(0)


仙台在住。’作って、食べて、おしゃべり’を楽しむ料理サロン「紫山のごはん会」主宰。フードクリエイター。HP mgohankai.info


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