冬のごはん会 追加開催募集のお知らせ

冬のごはん会へたくさんの方にお申し込みいただきましてどうもありがとうございます!
募集した日程に関しては満席となりましたので締め切らせて頂きます。

今年は商品開発などご支援させて頂いている案件も多く、
ごはん会の募集日数が少なく大変ご迷惑をおかけしてすみません。
ですが多くの方から次々と参加ご希望のメールを頂き、本当にありがたく思います。
私も会いたい方が一杯いるので、
1日だけ追加開催をしようと思います。

日時  12月21日(月曜日)
満席になりました。

もし参加可能な方がいらっしゃいましたら、先着順でご予約お受けしますので、
facebookのダイレクトメッセージか、mgohankai2002☆yahoo.co.jp(☆を@)まで
お名前と人数、車の台数、ご連絡先を明記の上お送りくださいませ。
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# by chocolat-chaud | 2015-11-07 22:49 | お知らせ | Comments(0)

秋のごはん会のご報告&冬のごはん会の募集のお知らせ

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秋のごはん会「美味的香港メニュー」終了いたしました。
美味しいものばかりたくさん食べた香港でしたが、その中で普段の料理に取り入れられそうなものをピックアップして再現したメニュー。
主食の中華粥は、ごはん会スタート当初にやったことがあって、当時と同じレシピです。
そして辛味で炒めた蟹が見えないほどかけてあったカリカリのガーリックソース(トッピング?)はごはん会では長芋としいたけのソテーに。
小さい白菜の株元をお花の形にカットして煮てあった料理は青梗菜で再現しました。
中華料理のフュージョンといった感じの料理です。
おからを炒るところとか、ちょっと大変かもしれませんが、ご家庭で活かして頂けたら幸いです。
ご参加くださいましたみなさま、どうもありがとうございました!




そしていよいよ、冬のごはん会の募集のお知らせです!
去年使ったテーブルクロスはリネンの泥染めでした。
今年は北欧ファブリックの可愛い生地を選びました。
お料理は、ポットラック(持ち寄りパーティー)に持っていける、
作り置きのきくもの。
毎年好評のクラフトタイムは、
綿ロープを使ってマクラメのプラントハンガーを作ろうと思います。
しっかり作ろうとするとちょっと時間がかかるので、小さくて簡単なものになります。
作り方の入り口と捉えて頂けると幸いです。


2015冬のごはん会 クリスマスメニュー

メニュー:牛肉のタリアーレ野菜のマリネ栗ピラフスイーツ
クラフトタイム  マクラメのプラントハンガー

参加費 4000円

日時 (一般募集) 11月19日、11月20日、12月1日、12月9日
満席となりました。お申し込みどうもありがとうございました!

募集人数  各日 4〜8名さま

お申し込み受付   11月5日午後8時より   mgohankai2002☆yahoo.co.jp(☆を@に) 宛にメールでのお申し込みを受付けいたします。
ご氏名、ご連絡先、ご参加希望人数、お車でお越しの場合はお車の台数をお書き添えの上、件名を「ごはん会申し込み」としてお送りください。
お問い合わせも同じアドレスにお送りください。

※お申し込み多数の場合は抽選となりますことをご了承ください。
※グループでお申し込みの方は12月14日〜22日の間でご希望の日程を選び直接お問い合わせください。先着順で受付けますのでお早めにご連絡いただけると助かります。
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# by chocolat-chaud | 2015-11-03 23:27 | Comments(0)

秋、冬のごはん会のお知らせ

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今年の仙台の夏は暑かったり、雨でジトジトしていたり、
例年の仙台の夏ではありませんでした。
特に雨の被害。
9月19、20日の東日本豪雨被害で被災された方々には心からお見舞い申し上げます。
仙台市泉区を流れる七北田川の上流の、土手が整備されていないところでも越水して、今でも田んぼのど真ん中に流された車がポツンと残されています。
水って怖いな、と改めて感じてしまいます。
そして、自然と向き合って生きる、農林漁業者の方々への敬意の気持ちを強く感じます。
雨で壊れた土手や倒れた稲を直す手伝いはできなかったけど、自分がやれることで支えあっていけたらいいな、と思います。


さてさて、
大変お待たせしていましたごはん会のお知らせです!
秋のごはん会、ずっとメニューに悩んでいてインフォメできずにいたのですが、
やっと「伝えたい!」とワクワクするものができたので募集したいと思います。
テーマはやはり、夏に行った「香港」。
活気があって刺激的な大都会。
本当に美味しいものばかり頂いてきたのですが、
その中でもこちらで再現できるものを選んで試作してきました。
主食は朝ごはんでずっと頂いていた中華粥で。
これはごはん会1年目にトッピングを沢山用意して作ったことがあり、
過去メニューの中でもリクエストの多いものの一つです。
涼しくなってきた仙台には丁度いいかもしれません。

2015年秋のごはん会「美味的香港メニュー」

一般募集日程 10月15日(木)、16日(金)、21日(水)、27日(火)
   いずれも午前10時〜午後1時半まで

参加費 3500円(材料費込み)

場所 仙台市泉区 佐藤千夏自宅

お申し込み 9月29日(火)午後8時より受付いたします。定員オーバーの場合抽選にさせていただきます。
メールアドレス mgohankai2002⭐︎yahoo.co.jp ⭐︎を@に
お名前、参加人数(3名様まで)、お子様ご同伴の有無、車の台数を明記の上、
件名を「ごはん会申し込み」でお送りください。

注:FacebookやTwitterのコメント欄やダイレクトメッセージでは、お問い合わせはお受けしますが、
実際の参加申し込みはメールにてお願いします!分からなくなってしまうので・・・(><;;)

グループでのお申し込み 4名様以上8名様までのグループでご参加希望の場合、上記以外の日程でもご予約頂けます(佐藤のスケジュールによってはご希望に添えない場合もありますのでご了承ください)。日程につきましては事前にお問い合わせくださいませ。




そして、冬のごはん会!
まだメニューが確定していないので正式な募集はしませんが、
11月〜12月前半でなるべく日程を確保しております。
グループでご参加希望の方はお問い合わせください。
クラフトタイムは、無謀にも「マクラメのプラントハンガー」が作れないか試行錯誤中です。
時間が少ないので凝ったものは作れませんが、
入り口になればいいな、と思います。
お楽しみに!









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# by chocolat-chaud | 2015-09-27 15:34 | ごはん会 | Comments(0)

HONG KONG FOOD EXPO 2015

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香港に行って来ました。
目的はHONG KONG FOOD EXPO2015という食品の大きな展示会に宮城の食材と日本酒を展示すること、
そしてその日本酒と食材を味わって頂くパーティーの料理を作ること、です。
FOOD EXPOは3日間。前日のブースセッティングとイベント終了後のマカオ観光も入れて6泊7日。

お話を頂いた時は、やりまーす!と軽く引き受けたものの、
その後押し寄せてきたプレッシャーは半端ではなく・・・。
何を作ったらいいんだろう?何が喜んでもらえるんだろう?
と、答えを探りながら出発を待つ日々となりました。

海外で料理をするのは初めての経験です。
考えていて気がついたのが、
「海外から見た日本料理のイメージ」を想像した時に、
私たちはどちらかというと「西洋から見たイメージ」を基準にしているということ。
つまり、アジア圏というのは似通った食材を使っているので、
食材として珍しいものは少ないわけです。
よく使う食材をざっと挙げてみても、
米、大根、干ししいたけ、ゴマ、醤油、筍、豆腐、ごま油・・・。でしょ?
似通った食材で何か作っても、珍しいとも面白いとも思ってはもらえないのではないだろうかと、
不安になって。

でも、海外で奇妙な和食を見かけるのと同様に、
私がいくら「中華料理」と思って作ってもそれは模倣にしかならなかったりするわけですよね。
私が作るのは洋風でも中華風でも、あくまでも「日本のママが作る料理」。
だから難しいことは考えず、普段作っているものを作ろう、と決めたのでした。

日本の料理の中でも今回のテーマは「宮城」。
なので、スーツケースの中には調理道具と一緒に油麩や紫蘇巻きを詰め込んで現地に向かいました。

香港では朝から晩までビッチリと、眠る以外で一人の時間はほとんどありませんでしたが、
とても濃厚で学びの多い充実した経験になりました。
何より素晴らしいメンバーに囲まれたこと、たくさんの出会いがあったことは、何より私の財産です。
本当にどうもありがとうございました!


ごはん会開催時に詳しくはご報告しますね。
美味しいもの一杯食べたので、秋のごはん会は「香港メニュー」・・・かな???





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# by chocolat-chaud | 2015-08-19 15:11 | Buisiness | Comments(0)

伊豆沼

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宮城県北部にある栗原市に、6次産業化に関わるお仕事で月に1度通っています。
築館インターまで東北道で40分。
遠出する時はただ行って帰るだけではつまらないので、毎回何か収穫しようとリサーチしてから向かっています。
収穫するものは美味しいものだったり素敵な景色だったりカフェだったり。

今日は伊豆沼へ。
去年の冬の初め、地元の方に教えて頂いて夕暮れの伊豆沼の秘密スポットで一人、
「マガンのねぐら帰り」を見ました。
日没に合わせて渡り鳥たちが一斉に飛び立つ様子がそれはそれは壮観なのです。
街灯も、湖と隔てるガードレールもない細道に怯えながらも自然の偉大さに感動しました。

そして夏。
去年からずっと、見るぞと心に決めていた夏の伊豆沼。
湖面は蓮の美しい葉と花に覆われ、まるで極楽浄土。
カラフルな屋根のついた遊覧船がとてもレトロで、異国のよう。

先日ネジノワさんで素敵なお茶会に参加させて頂いた時、
本物の蓮の花に湯を注いで淹れたお茶の香りが印象的でしたが、
その香りが、湖のほとりに漂っていて。
花も葉も本当に美しくてしばらく見とれていました。
行って良かった。なんだか心が落ち着きました。


私には時々、同じ素材に関わる仕事を一度に複数頂いたり、
同じ素材に関する情報や話題ばかり見たり聞いたりすることがあります。
まるで「これを極めなさい」というメッセージみたいに。
それが今まで苦手と思って避けていたことだったりするのです。
で、仕事をこなしたり情報を集めたりしているうちに克服できたということも少なからず。

そんなメッセージが今もいくつか来ていて。
その中のひとつが「蓮」のようです。
私はこの「蓮」と今からどんな関わりをしていくのかな。
謎解きのようで、ドキドキワクワクします。










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# by chocolat-chaud | 2015-07-29 20:23 | まいにち | Comments(0)

親離れ子離れ

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(画像は春のごはん会。)




先日、次女が帰宅したらえらく機嫌が悪かったのです。
「なんかイライラする」と言って、私を睨みつけるし、返事をしないし。
普段はベッタリゴロゴロで、とても甘えん坊なのに、おやすみも言わず背中を向けて眠ってしまいました。
翌朝は治ってるだろう、と思ったら朝も機嫌の悪いまんま。
そしてその夜までイライラしたままだったのです。

この様子。遠い昔の自分にも記憶が・・・。
ああ、こうやって子供って離れて行っちゃうのか・・・って、本気で悲しくなりました。

長男は娘たちが両腕を固めていたこともあって、なんだか十分に甘えさせてあげなかった感があり、
娘たちはできるだけスキンシップをして離れていくまで拒まず甘えさせようと思っていました。
でも長女は次女に気を使ってかあまりくっついて来ることはなく、
3番目で甘え上手な次女だけが私にベッタリ。
でもここに来て冷たくされて、
実は私の方が甘えさせてもらっていたことに気づきました。
もう隣で寝ることもやめちゃうかなあ。
あそこにも連れて行きたかったんだけどなあ。
と潔くない私。

そしてそれを察したか、長女がこっそり近づいてきて甘えてきたりして、
なんだか恋愛みたい。三角関係ってやつ?パパは入ってないけどね。

でもでも、子供の成長は嬉しいこと。自分から離れて自活するのが子育ての最終目的であるのだから、
次女にも冷静に対応していこう。
あとは背中で見せていくのだ。

と決心したのでありました。
が、
翌日次女は元どおりの甘えん坊さんに戻っていました。
あ〜良かった。笑
もうちょっと、おつきあいしてあげよう。







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# by chocolat-chaud | 2015-07-20 21:23 | まいにち | Comments(0)

夏のごはん会のお知らせ

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またしばらく更新が滞っておりました。すみません!
やっとやっと、夏のごはん会のお知らせをいたします!





今年の初め、このグラスを発見しました。

名前は「VISION GLASS」。

すとんとシンプル。
一見何でもないグラス。

ところがこのグラス、すごいのです。
な、なんと、直火にかけられるのです!

インドの理化学機器メーカーで作られているこのグラスはビーカーやフラスコと同じホウケイ酸ガラスでできています。オーブンに入れたり、直火にかけたりできるグラス。
すごい!

これを見つけてふつふつとアイディアが湧いてきて、
これを使ったごはん会を!と思い準備してきました。
できることがいっぱいで、かなり悩んで時間がかかってしまいましたが・・・。
今回は初級編?ということで、オーブンを使った料理と、
最近流行りのジャーサラダみたいなサラダを作ってみたいと思います。
VISION GLASSの5つあるラインナップのうち、今回は3つだけ使ってのメニューです。
そして、冬のごはん会でもこのグラスを使ってのメニューをご紹介する予定。
これ欲しい!と思った方にはご注文ができるようご用意します。
もちろん、このグラスをお持ちでなくてもご自宅のココットや他の食器でも作れるようにレクチャーいたしますのでご安心を!

6月にできなかった分、8月にも予定を入れたいと思います。
夏休み中、お子様もお連れ頂いても大丈夫!
でも、幼稚園くらいのお子様の場合だと軽食程度をご持参頂いているのですが、
一緒にやりたい!食べたい!というお子様のために、
お子様プライスをご用意します。
詳しくは下記をごらんください。


2015 夏のごはん会 「VISION GLASSでSunday Branch」

メニュー
焼きトマト入りのオニオングラタンスープ
カラフルグラスサラダ
ラタトゥイユ入りのパンキッシュ

※今回は卵、チーズを使用するレシピになっておりますが、アレルギーなど除去の必要な方はお声がけください。ただし、道具は兼用のものを使用しますので、お子様などご心配な方は食べ物などご持参頂けると良いかと思います。

開催日 (一般募集日です。グループの方は別途お問い合わせくださいね。)
7月16、22、31日、8月4、28日
午前10時〜午後1時半まで
各日4〜8名
参加費 3500円
お申し込み  6月26日午後8時より 定員以上のお申し込みがある場合には抽選とさせていただきます。
申し込みアドレス  mgohankai2002⭐︎yahoo.co.jp(⭐︎を@に)
                         連絡漏れしてご迷惑をおかけする可能性がありますので、
                         できるだけこちらのアドレスにお申し込みください。ご協力よろしくお願いします!

夏休み中のお子様連れの方へ
夏休み中の幼稚園児や小学生をお連れの方で、お子様の分のお弁当や軽食を持参するのではなく、
一緒にごはん会をやりたい!とご希望の場合、
お子様おひとり 2500円でご参加頂けるようにご準備いたします。
基本的にメニュー内容は一緒です。
野菜を切ったり、スープのお鍋をかき混ぜたり、色とりどりの野菜をグラスに並べる作業などをやっていただけます。
何かご相談、疑問などありましたらお気軽にお声がけください。
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# by chocolat-chaud | 2015-06-26 10:23 | ごはん会 | Comments(0)

アーティストとデザイナー

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全国的に人気のアーティストである友人と先日話していたことがずっと心の片隅に残っていて、
今日もそのことをぼーっと考えていました。

彼女はひとつひとつの作品を全て自分ひとりで作り上げます。
それはとても細かくて時間のかかる作業。
睡眠時間を削ってでも、彼女はひとりでコツコツと作ります。

ある時「誰かを育ててアシスタントになってもらったら?」
と聞きました。
だって、とても大変そうだったから。
でも彼女の答えは「NO」でした。
その作品がその人が作ったものじゃない、って思ったら悲しいから。
彼女はそう言いました。

彼女は「アーティスト」なんだな、
と思います。
創る人であり作る人。

私は?と当てはめた時に、
よく「お店開いたら?」とか「焼き菓子(パン)を売ったら?」とか言われますが、
私はそれはどうも向いてないと思います。
毎日お店のキッチンに篭って毎日同じ作業なんて私には無理。
今日はここ、明日はあそこ、と飛び回る生活がしたいから、
自分で作って売るのは無理だなあ。
誰かがやってくれるならいいけど。笑

だから私は「アーティスト」じゃないんだと思う。
「アーティスト」じゃなくて「デザイナー」かな。
実際両方の言葉に合うセンスなど持っていないけど、
どちらかといえば「デザイナー」的な仕事がしたいのだと思います。
そんなセンスを磨いていきたいと思います。





さて、6、7月のごはん会のメニューが煮詰まりつつあります。
次の記事でインフォメしますね。
私の日々の戯言は、Facebookに記しています。
誰でも見れると思ったら、アカウントを持ってないと見れないみたいです、ごめんなさい。

プロフィールなどをHPにまとめてみました。
www.mgohankai.info
です。よかったら見てみてくださいね。
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# by chocolat-chaud | 2015-05-10 21:42 | まいにち | Comments(0)

お申し込みありがとうございます!

春のごはん会へのたくさんのお申し込み、どうもありがとうございます!
すぐ個別にお返事差し上げたいところなのですが、
私、今息子の進学のため上京しておりまして、
今やると間違えそうです。。
なのでこの引越しが終わったらお送りしますね。
お待ちいただいている所申し訳ありませんがご了承ください。

申し込み状況をお話ししますと、
30日だけ若干お席がありますが、他の日は抽選になる可能性があります。
お心当たりのある方で30日に移動できる!という方がいらっしゃればご連絡頂けると幸いです。
でも、連休中日ですので無理をなさらずに!

あと、4名様以上のグループの方、以前からグループでご参加頂いている方は
いつもの通り日程調整いたしますのでご連絡くださいませ。
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# by chocolat-chaud | 2015-03-25 21:43 | お知らせ | Comments(0)

2015春のごはん会のお知らせ

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Facebookでのご報告だけになっていましたが、
2月に台湾に行ってきました。

今回同行させて頂いたのは商品開発などでお世話になっているコンサルタントの先生方。
いわゆる観光地的な場所には行かなかったのですが、
その代わりに案内して頂いた見本市や市場がとても楽しくて興味深くて。
そして素朴で美味しい食べ物がいっぱい!
もうすっかり台湾大好き!になりました。

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3日目に案内して頂いた濱江市場という大きな市場は春節前だったので、
年越しの食材を買う客で賑わっていました。
ここがですね〜、私かなりツボだったのです。
見たことがない面白い野菜がいっぱい!
冬瓜なんて、1mもありそうな巨大なものを切り売りですよ。
持ち込めるものならスーツケースに詰め込んで日本に持って帰りたかった!笑

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人もとっても優しくて温かい心を感じる台湾。
絶対また行きたい!と思っております♫


そんな台湾で食べた美味しいものを、ごはん会でご紹介しようと思います。
イメージしたのは「台湾の朝ごはん」。
年月を感じさせるタイルの腰壁にブルーの漆喰、
簡素なテーブルと椅子、
レトロなデザインの器。
もうかなりツボな雰囲気の豆乳屋さんで食べた朝ごはん。
台湾滞在中に食べたいろんなお店の美味しいものもプラスして、
ごはん会流台湾ごはんを作り上げます。


2015春のごはん会 「台湾の朝ごはん」一般募集
メニュー  鹹豆漿、葱餅、野菜炒め 他

日時  4月16日(木)、24日(金)、30日(木)午前10時〜午後1時半くらいまで
募集人数 各日4〜7名様
場所 泉区紫山
参加費  3500円(材料費込み)
申し込み方法  3月24日午後9時よりメールで受付いたします。(今回は先着順にさせて頂きます)
           アドレス mgohankai2002あっとまーくyahoo.co.jp
           (あっとまーくを@にしてください)
          タイトルを「春のごはん会申し込み」とし、氏名、住所、電話番号、
          お友達とご参加希望の場合はその人数(3名まで一緒にお申し込み頂けます)
          を明記してお送りください。
          ご希望者多数の場合は抽選となり、結果は後日メールいたします。

☆ 以前からグループでご参加頂いている方はメールかお電話で日時の調整をさせていただきますので参加ご希望の方はご連絡ください。今回募集以外の日程でお申し込みいただけます。

☆ お子様連れも大歓迎です。お子様の軽食などお持ちいただくといいかと思います。またDVDなどもお持ち頂いてかまいません。小さい赤ちゃんでも、お布団お出ししますのでお気兼ねなくいらしてください。

☆ キャンセルの場合、前日の午後以降は材料費のみ頂くことがありますのでご了承ください。

☆車の有無、台数を把握しておきたいと思いますのでメールにその旨記載して頂けると助かります。自宅の駐車場は3台、家の前には3台程度路上駐車して頂く形になりますがお友達とご一緒の方は乗り合わせて頂けると大変助かりますのでご協力お願いします。

分からない点がありましたら遠慮なくご連絡くださいね。
お申し込みお待ちしています。
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# by chocolat-chaud | 2015-03-20 22:32 | Comments(0)


仙台在住。’作って、食べて、おしゃべり’を楽しむ料理サロン「紫山のごはん会」主宰。フードクリエイター。HP mgohankai.info


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