お申し込みどうもありがとうございます&アースデイみやぎ大崎のお知らせ

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早朝のインフォメにも関わらず、早速のお申し込みどうもありがとうございました!
6月9日のごはん会は満席になりました。
多くの方にごめんなさいメールを送らねばならず申し訳ありません。
台湾滞在中にイメージを膨らませて7月のごはん会の準備を進めたいと思います。
またぜひお申し込みくださいね。


さて、
6月5日に「アースデイみやぎ大崎」が開催されます。
自然の恵み豊かな大崎でスローライフを実践している方々が集い、
これからの暮らし方について発信していくイベントです。
縄文土器がアイコン的になっていて、
縄文土器を実際に焼くイベントも事前に行い、当日はなんと縄文土器で「土器汁」を作るコーナーもあるんですよ。
私も事前WSとして保存食についてみなさんと考えたり作ったり食べたりしました。
その保存食WSの成果を当日展示する他、
当日WSとして笹巻きを作ります。
山形、福島、秋田などで作られている「笹巻き」、今回は私のオリジナルで縄文時代に思いを馳せる内容でお送りいたします(笑)。
当日受付ですのでお早めにお申し込みくださいね。
いろんな飲食ブースもあり、子供と楽しめるスペースもあり。
家族で楽しんで頂けると思います。
今週日曜日、化女沼へぜひいらしてください!
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# by chocolat-chaud | 2016-05-30 10:46 | ごはん会 | Comments(0)

Taipei

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去年から2度行っている台北で、
出会いの糸がつながってつながって、
素敵な方々とのご縁をいただきました。

台湾の旅は本当に楽しいのです。
人の優しさとか大らかさを感じられます。
そしてレトロな街並み、美味しい食べ物、可愛い雑貨たち。
私にとって惹きつけられるものが満載。

その台北で、料理教室をやることになりました。
場所は小器生活料理教室
赤峰街という、とても雰囲気のある細い路地におしゃれな店が点在するところにあります。
とても素敵な料理教室です。仙台のみんなとツアー組んで行きたいくらい。笑
「紫山のごはん会」をそのまま持ち込む予定です。

この新しい挑戦のために、
小さなキッチンと洗濯機のついているホテルを予約しました。
あちらの食材を料理して味もいろいろ試したいと思っています。
暮らすように過ごしたくて。

今回やる予定のメニュー、
過去にやったものですが、最近通って下さっている方々はご存じないものが多いのですが、
野菜のテリーヌなど、私の好きなものばかり集めたのでぜひ紹介したくなりました。

なかなか日程がとれず1日だけになりますが、
ご興味のある方がいらっしゃれば、ぜひご参加いただければ嬉しいです!
いつもギリギリな募集で大変申し訳ありません。。。


「春から夏へのホームパーティーメニュー」
日時 2016年6月9日 午前10時〜午後1時半
参加費3500円
場所 泉区佐藤自宅
お申し込み mgohankai2002⭐︎yahoo.co.jp(⭐︎を@に)
                ただいまより先着順でお申し込み頂けます。
                満席となりました。どうもありがとうございました。
お子様も一緒にご参加いただけます。

お申し込みお待ちしています!
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# by chocolat-chaud | 2016-05-29 07:02 | ごはん会 | Comments(0)

今年もどうもありがとうございました。

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(画像がなぜか横になってアップロードされてしまい直せないのです。モバイルで見るとちゃんと見えるみたいです。)



週末に大寒波到来!なんて聞いたから、
夜に何度もカーテンの隙間から外を覗いてみたけれど、
紫山は屋根がうっすら白くなっただけで翌日はきれいな青空が広がっていました。
週末が明けて、今日もよいお天気。
でも吹く風は確実に冷たく、冬の本番を迎えています。

今年は私にとってギアチェンジの年だったように思います。
ごはん会にはたくさんの方にご参加頂きまして本当にありがとうございました。
TOOL LABやこなラボなど新しい事にも挑戦させていただき、
市民センターでの男の料理教室「男のロマン」では、
基本に立ち戻ったレシピ作りに取り組むこともできました。
たくさんの方々と楽しい時間を共有できたことは本当に幸せに思います。

そして家の外での活動も、本当に色々な経験をさせていただきました。
特に、パスポートが切れて十数年?という私が1年に3回も海外に行って、
食文化の違う方々にお料理を作るという経験は、
私にとって大きな挑戦となりました。
このチャレンジはまだまだ続く予定です。


2015年を踏み台にして、2016年はさらなる飛躍を企てております。
大好きなみんなの、何か役に立ちたくて、
ワクワク!や美味しい!をたくさん届けたいから、
来年も楽しく過ごしていきます!
2016年も「紫山のごはん会」をどうぞよろしくお願いします。

今年1年お世話になった、たくさんの素敵すぎるみなさまへ、
愛をこめて。

佐藤千夏


(Facebookでの投稿は年末年始関係なくつづけますね。)
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# by chocolat-chaud | 2015-12-28 21:41 | まいにち | Comments(0)

冬のごはん会 追加開催募集のお知らせ

冬のごはん会へたくさんの方にお申し込みいただきましてどうもありがとうございます!
募集した日程に関しては満席となりましたので締め切らせて頂きます。

今年は商品開発などご支援させて頂いている案件も多く、
ごはん会の募集日数が少なく大変ご迷惑をおかけしてすみません。
ですが多くの方から次々と参加ご希望のメールを頂き、本当にありがたく思います。
私も会いたい方が一杯いるので、
1日だけ追加開催をしようと思います。

日時  12月21日(月曜日)
満席になりました。

もし参加可能な方がいらっしゃいましたら、先着順でご予約お受けしますので、
facebookのダイレクトメッセージか、mgohankai2002☆yahoo.co.jp(☆を@)まで
お名前と人数、車の台数、ご連絡先を明記の上お送りくださいませ。
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# by chocolat-chaud | 2015-11-07 22:49 | お知らせ | Comments(0)

秋のごはん会のご報告&冬のごはん会の募集のお知らせ

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秋のごはん会「美味的香港メニュー」終了いたしました。
美味しいものばかりたくさん食べた香港でしたが、その中で普段の料理に取り入れられそうなものをピックアップして再現したメニュー。
主食の中華粥は、ごはん会スタート当初にやったことがあって、当時と同じレシピです。
そして辛味で炒めた蟹が見えないほどかけてあったカリカリのガーリックソース(トッピング?)はごはん会では長芋としいたけのソテーに。
小さい白菜の株元をお花の形にカットして煮てあった料理は青梗菜で再現しました。
中華料理のフュージョンといった感じの料理です。
おからを炒るところとか、ちょっと大変かもしれませんが、ご家庭で活かして頂けたら幸いです。
ご参加くださいましたみなさま、どうもありがとうございました!




そしていよいよ、冬のごはん会の募集のお知らせです!
去年使ったテーブルクロスはリネンの泥染めでした。
今年は北欧ファブリックの可愛い生地を選びました。
お料理は、ポットラック(持ち寄りパーティー)に持っていける、
作り置きのきくもの。
毎年好評のクラフトタイムは、
綿ロープを使ってマクラメのプラントハンガーを作ろうと思います。
しっかり作ろうとするとちょっと時間がかかるので、小さくて簡単なものになります。
作り方の入り口と捉えて頂けると幸いです。


2015冬のごはん会 クリスマスメニュー

メニュー:牛肉のタリアーレ野菜のマリネ栗ピラフスイーツ
クラフトタイム  マクラメのプラントハンガー

参加費 4000円

日時 (一般募集) 11月19日、11月20日、12月1日、12月9日
満席となりました。お申し込みどうもありがとうございました!

募集人数  各日 4〜8名さま

お申し込み受付   11月5日午後8時より   mgohankai2002☆yahoo.co.jp(☆を@に) 宛にメールでのお申し込みを受付けいたします。
ご氏名、ご連絡先、ご参加希望人数、お車でお越しの場合はお車の台数をお書き添えの上、件名を「ごはん会申し込み」としてお送りください。
お問い合わせも同じアドレスにお送りください。

※お申し込み多数の場合は抽選となりますことをご了承ください。
※グループでお申し込みの方は12月14日〜22日の間でご希望の日程を選び直接お問い合わせください。先着順で受付けますのでお早めにご連絡いただけると助かります。
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# by chocolat-chaud | 2015-11-03 23:27 | Comments(0)

秋、冬のごはん会のお知らせ

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今年の仙台の夏は暑かったり、雨でジトジトしていたり、
例年の仙台の夏ではありませんでした。
特に雨の被害。
9月19、20日の東日本豪雨被害で被災された方々には心からお見舞い申し上げます。
仙台市泉区を流れる七北田川の上流の、土手が整備されていないところでも越水して、今でも田んぼのど真ん中に流された車がポツンと残されています。
水って怖いな、と改めて感じてしまいます。
そして、自然と向き合って生きる、農林漁業者の方々への敬意の気持ちを強く感じます。
雨で壊れた土手や倒れた稲を直す手伝いはできなかったけど、自分がやれることで支えあっていけたらいいな、と思います。


さてさて、
大変お待たせしていましたごはん会のお知らせです!
秋のごはん会、ずっとメニューに悩んでいてインフォメできずにいたのですが、
やっと「伝えたい!」とワクワクするものができたので募集したいと思います。
テーマはやはり、夏に行った「香港」。
活気があって刺激的な大都会。
本当に美味しいものばかり頂いてきたのですが、
その中でもこちらで再現できるものを選んで試作してきました。
主食は朝ごはんでずっと頂いていた中華粥で。
これはごはん会1年目にトッピングを沢山用意して作ったことがあり、
過去メニューの中でもリクエストの多いものの一つです。
涼しくなってきた仙台には丁度いいかもしれません。

2015年秋のごはん会「美味的香港メニュー」

一般募集日程 10月15日(木)、16日(金)、21日(水)、27日(火)
   いずれも午前10時〜午後1時半まで

参加費 3500円(材料費込み)

場所 仙台市泉区 佐藤千夏自宅

お申し込み 9月29日(火)午後8時より受付いたします。定員オーバーの場合抽選にさせていただきます。
メールアドレス mgohankai2002⭐︎yahoo.co.jp ⭐︎を@に
お名前、参加人数(3名様まで)、お子様ご同伴の有無、車の台数を明記の上、
件名を「ごはん会申し込み」でお送りください。

注:FacebookやTwitterのコメント欄やダイレクトメッセージでは、お問い合わせはお受けしますが、
実際の参加申し込みはメールにてお願いします!分からなくなってしまうので・・・(><;;)

グループでのお申し込み 4名様以上8名様までのグループでご参加希望の場合、上記以外の日程でもご予約頂けます(佐藤のスケジュールによってはご希望に添えない場合もありますのでご了承ください)。日程につきましては事前にお問い合わせくださいませ。




そして、冬のごはん会!
まだメニューが確定していないので正式な募集はしませんが、
11月〜12月前半でなるべく日程を確保しております。
グループでご参加希望の方はお問い合わせください。
クラフトタイムは、無謀にも「マクラメのプラントハンガー」が作れないか試行錯誤中です。
時間が少ないので凝ったものは作れませんが、
入り口になればいいな、と思います。
お楽しみに!









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# by chocolat-chaud | 2015-09-27 15:34 | ごはん会 | Comments(0)

HONG KONG FOOD EXPO 2015

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香港に行って来ました。
目的はHONG KONG FOOD EXPO2015という食品の大きな展示会に宮城の食材と日本酒を展示すること、
そしてその日本酒と食材を味わって頂くパーティーの料理を作ること、です。
FOOD EXPOは3日間。前日のブースセッティングとイベント終了後のマカオ観光も入れて6泊7日。

お話を頂いた時は、やりまーす!と軽く引き受けたものの、
その後押し寄せてきたプレッシャーは半端ではなく・・・。
何を作ったらいいんだろう?何が喜んでもらえるんだろう?
と、答えを探りながら出発を待つ日々となりました。

海外で料理をするのは初めての経験です。
考えていて気がついたのが、
「海外から見た日本料理のイメージ」を想像した時に、
私たちはどちらかというと「西洋から見たイメージ」を基準にしているということ。
つまり、アジア圏というのは似通った食材を使っているので、
食材として珍しいものは少ないわけです。
よく使う食材をざっと挙げてみても、
米、大根、干ししいたけ、ゴマ、醤油、筍、豆腐、ごま油・・・。でしょ?
似通った食材で何か作っても、珍しいとも面白いとも思ってはもらえないのではないだろうかと、
不安になって。

でも、海外で奇妙な和食を見かけるのと同様に、
私がいくら「中華料理」と思って作ってもそれは模倣にしかならなかったりするわけですよね。
私が作るのは洋風でも中華風でも、あくまでも「日本のママが作る料理」。
だから難しいことは考えず、普段作っているものを作ろう、と決めたのでした。

日本の料理の中でも今回のテーマは「宮城」。
なので、スーツケースの中には調理道具と一緒に油麩や紫蘇巻きを詰め込んで現地に向かいました。

香港では朝から晩までビッチリと、眠る以外で一人の時間はほとんどありませんでしたが、
とても濃厚で学びの多い充実した経験になりました。
何より素晴らしいメンバーに囲まれたこと、たくさんの出会いがあったことは、何より私の財産です。
本当にどうもありがとうございました!


ごはん会開催時に詳しくはご報告しますね。
美味しいもの一杯食べたので、秋のごはん会は「香港メニュー」・・・かな???





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# by chocolat-chaud | 2015-08-19 15:11 | Buisiness | Comments(0)

伊豆沼

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宮城県北部にある栗原市に、6次産業化に関わるお仕事で月に1度通っています。
築館インターまで東北道で40分。
遠出する時はただ行って帰るだけではつまらないので、毎回何か収穫しようとリサーチしてから向かっています。
収穫するものは美味しいものだったり素敵な景色だったりカフェだったり。

今日は伊豆沼へ。
去年の冬の初め、地元の方に教えて頂いて夕暮れの伊豆沼の秘密スポットで一人、
「マガンのねぐら帰り」を見ました。
日没に合わせて渡り鳥たちが一斉に飛び立つ様子がそれはそれは壮観なのです。
街灯も、湖と隔てるガードレールもない細道に怯えながらも自然の偉大さに感動しました。

そして夏。
去年からずっと、見るぞと心に決めていた夏の伊豆沼。
湖面は蓮の美しい葉と花に覆われ、まるで極楽浄土。
カラフルな屋根のついた遊覧船がとてもレトロで、異国のよう。

先日ネジノワさんで素敵なお茶会に参加させて頂いた時、
本物の蓮の花に湯を注いで淹れたお茶の香りが印象的でしたが、
その香りが、湖のほとりに漂っていて。
花も葉も本当に美しくてしばらく見とれていました。
行って良かった。なんだか心が落ち着きました。


私には時々、同じ素材に関わる仕事を一度に複数頂いたり、
同じ素材に関する情報や話題ばかり見たり聞いたりすることがあります。
まるで「これを極めなさい」というメッセージみたいに。
それが今まで苦手と思って避けていたことだったりするのです。
で、仕事をこなしたり情報を集めたりしているうちに克服できたということも少なからず。

そんなメッセージが今もいくつか来ていて。
その中のひとつが「蓮」のようです。
私はこの「蓮」と今からどんな関わりをしていくのかな。
謎解きのようで、ドキドキワクワクします。










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# by chocolat-chaud | 2015-07-29 20:23 | まいにち | Comments(0)

親離れ子離れ

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(画像は春のごはん会。)




先日、次女が帰宅したらえらく機嫌が悪かったのです。
「なんかイライラする」と言って、私を睨みつけるし、返事をしないし。
普段はベッタリゴロゴロで、とても甘えん坊なのに、おやすみも言わず背中を向けて眠ってしまいました。
翌朝は治ってるだろう、と思ったら朝も機嫌の悪いまんま。
そしてその夜までイライラしたままだったのです。

この様子。遠い昔の自分にも記憶が・・・。
ああ、こうやって子供って離れて行っちゃうのか・・・って、本気で悲しくなりました。

長男は娘たちが両腕を固めていたこともあって、なんだか十分に甘えさせてあげなかった感があり、
娘たちはできるだけスキンシップをして離れていくまで拒まず甘えさせようと思っていました。
でも長女は次女に気を使ってかあまりくっついて来ることはなく、
3番目で甘え上手な次女だけが私にベッタリ。
でもここに来て冷たくされて、
実は私の方が甘えさせてもらっていたことに気づきました。
もう隣で寝ることもやめちゃうかなあ。
あそこにも連れて行きたかったんだけどなあ。
と潔くない私。

そしてそれを察したか、長女がこっそり近づいてきて甘えてきたりして、
なんだか恋愛みたい。三角関係ってやつ?パパは入ってないけどね。

でもでも、子供の成長は嬉しいこと。自分から離れて自活するのが子育ての最終目的であるのだから、
次女にも冷静に対応していこう。
あとは背中で見せていくのだ。

と決心したのでありました。
が、
翌日次女は元どおりの甘えん坊さんに戻っていました。
あ〜良かった。笑
もうちょっと、おつきあいしてあげよう。







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# by chocolat-chaud | 2015-07-20 21:23 | まいにち | Comments(0)

夏のごはん会のお知らせ

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またしばらく更新が滞っておりました。すみません!
やっとやっと、夏のごはん会のお知らせをいたします!





今年の初め、このグラスを発見しました。

名前は「VISION GLASS」。

すとんとシンプル。
一見何でもないグラス。

ところがこのグラス、すごいのです。
な、なんと、直火にかけられるのです!

インドの理化学機器メーカーで作られているこのグラスはビーカーやフラスコと同じホウケイ酸ガラスでできています。オーブンに入れたり、直火にかけたりできるグラス。
すごい!

これを見つけてふつふつとアイディアが湧いてきて、
これを使ったごはん会を!と思い準備してきました。
できることがいっぱいで、かなり悩んで時間がかかってしまいましたが・・・。
今回は初級編?ということで、オーブンを使った料理と、
最近流行りのジャーサラダみたいなサラダを作ってみたいと思います。
VISION GLASSの5つあるラインナップのうち、今回は3つだけ使ってのメニューです。
そして、冬のごはん会でもこのグラスを使ってのメニューをご紹介する予定。
これ欲しい!と思った方にはご注文ができるようご用意します。
もちろん、このグラスをお持ちでなくてもご自宅のココットや他の食器でも作れるようにレクチャーいたしますのでご安心を!

6月にできなかった分、8月にも予定を入れたいと思います。
夏休み中、お子様もお連れ頂いても大丈夫!
でも、幼稚園くらいのお子様の場合だと軽食程度をご持参頂いているのですが、
一緒にやりたい!食べたい!というお子様のために、
お子様プライスをご用意します。
詳しくは下記をごらんください。


2015 夏のごはん会 「VISION GLASSでSunday Branch」

メニュー
焼きトマト入りのオニオングラタンスープ
カラフルグラスサラダ
ラタトゥイユ入りのパンキッシュ

※今回は卵、チーズを使用するレシピになっておりますが、アレルギーなど除去の必要な方はお声がけください。ただし、道具は兼用のものを使用しますので、お子様などご心配な方は食べ物などご持参頂けると良いかと思います。

開催日 (一般募集日です。グループの方は別途お問い合わせくださいね。)
7月16、22、31日、8月4、28日
午前10時〜午後1時半まで
各日4〜8名
参加費 3500円
お申し込み  6月26日午後8時より 定員以上のお申し込みがある場合には抽選とさせていただきます。
申し込みアドレス  mgohankai2002⭐︎yahoo.co.jp(⭐︎を@に)
                         連絡漏れしてご迷惑をおかけする可能性がありますので、
                         できるだけこちらのアドレスにお申し込みください。ご協力よろしくお願いします!

夏休み中のお子様連れの方へ
夏休み中の幼稚園児や小学生をお連れの方で、お子様の分のお弁当や軽食を持参するのではなく、
一緒にごはん会をやりたい!とご希望の場合、
お子様おひとり 2500円でご参加頂けるようにご準備いたします。
基本的にメニュー内容は一緒です。
野菜を切ったり、スープのお鍋をかき混ぜたり、色とりどりの野菜をグラスに並べる作業などをやっていただけます。
何かご相談、疑問などありましたらお気軽にお声がけください。
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# by chocolat-chaud | 2015-06-26 10:23 | ごはん会 | Comments(0)


仙台在住。’作って、食べて、おしゃべり’を楽しむ料理サロン「紫山のごはん会」主宰。フードクリエイター。HP mgohankai.info


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