ムキタケのお味噌汁

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「ムキタケ」と「クリタケ」をいただきました。
ホダ木で育てたのだそう。
「ムキタケ」はよく「ツキヨタケ」と間違えられるけど、これは自分で育てたから大丈夫ですー、
なんて言われました(笑)大丈夫です、信頼してますので^^
↓左がムキタケ、右がクリタケです。

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1日置いたら虫がわいてきてしまったので、
あわてて一生懸命掃除して、お味噌汁に入れてみたら、
これがおいしくておいしくて!
ツルン、トロンって食感と味の濃さが、もう~。
感動の味でした。
ホダ木分けてもらって自分でも育ててみたいと思いました(笑)

「ムキタケ」の名前の由来は表面の黒い部分が剥けるからなのだそうですが、
この黒い部分が汁を黒っぽくしてしまうのだとか。
マッシュルームブラシで軽くこすって落とせる部分だけ落として使いましたが、
味噌を溶きいれたらまったく問題なかったです。
他に入れたのは油揚げ、長ねぎ、白菜の葉。



話は変わりますが、
秋休み、シルバーウイークと連休が続いた上に、
新型インフルエンザのために臨時休校・学年閉鎖が続いています。
元気な子供達にとってはうれしい?連休になってしまいそうですが、
かかってしまったお子さんや保護者の方々は大変な日々を送っていることと思います。
重症化することなく、早く治ることを心からお祈りします。
学校行事にもかなり影響があって、
せっかく毎日練習してきた成果を全て見てあげられないのが残念です。
流行が早くおさまりますように・・・・。
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by chocolat-chaud | 2009-11-04 16:32 | まいにち | Comments(0)


仙台在住。’作って、食べて、おしゃべり’を楽しむ料理サロン「紫山のごはん会」主宰。フードクリエイター。HP mgohankai.info


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