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干し柿

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仙台は11月なのにどっかりと積雪!
それも踏みしめるときゅっという、本格的な雪です。

やっと皮を剥き終えた渋柿も、
丁度いい軒先がないので室内の窓辺にぶら下がっています。
クリスマスには程遠いインテリアです(笑)

干し始めたばかりの柿はみずみずしくて、
長男が「おいしそう!食べたい、食べていい?」
とせがみました。
渋いよ、と言っても「渋いってどういうの?」と言うので、
ナイフで薄く削いで食べさせてみました。
口に含んで、最初「甘いじゃん♪」と言っていたけど、
ふっと顔が変わってキッチンに直行!
しばらく口の中がおかしかったようです。

何事も経験だからねっ♪
なんて笑っている私、
実は同じようにおいしそうで渋柿をかじったことがあるんです。
結果は、最悪(笑)
でも、渋柿の「渋さ」を知ると、
これがあの甘さに変わる不思議を感じることができます。
先人の知恵ってすばらしいですよね。



冬タイヤに交換していなかったので、
今日はまた歩いて郵便局や買い物に回りました。
雪の中、ざっくざっくと歩くのは無になれて、
頭が少しスッキリしました。
by chocolat-chaud | 2007-11-22 23:27 | まいにち


仙台在住。’作って、食べて、おしゃべり’を楽しむ料理サロン「紫山のごはん会」主宰。フードクリエイター。HP mgohankai.info


by chocolat-chaud

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