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月餅 その後

月餅 その後_a0053681_14182133.jpg


もったいぶってやっと家族にお披露目した月餅。
とりあえずダンナ、長男、私が食べてみました。
この写真は私が食べた「伍仁」の断面図です。

仁という字は確か種を意味するはずだから、きっとナッツ類が入ってるゾ、という予感は的中して、ココナツや松の実、ひまわりの種やドライフルーツ、そして豚の背脂と思わしきものもぎーっしりと・・・^^;かなりのボリュームです。食べながらドキドキです。

家族で分け合って、と説明されて中にナイフまで入っているにもかかわらず、いやしくもひとり1個あてがってしまったので、みんなおなかいっぱいになってしまいました。

長男が挑戦(?)したのは「香葱牛肉」。
肉まんみたいに挽肉ぎっしりかな?という想像は打ち砕かれ、中は甘い餡にビーフジャーキーのような欠片がポツポツとちりばめられていました。

そしてダンナの食べた「栗蓉」は甘煮の栗がごろごろ、ではなく、
栗餡(多分栗を裏ごしして作っているほくほくした餡)が入っていました。

どれもビックリの内容ですがこの複雑さが感心させられる味。おいしいんです。
さて残りはどんな味?今度は少しずつ分けて食べなきゃ。
by chocolat-chaud | 2006-09-18 14:34


仙台在住。’作って、食べて、おしゃべり’を楽しむ料理サロン「紫山のごはん会」主宰。フードクリエイター。HP mgohankai.info


by chocolat-chaud

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