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三谷汁

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三谷汁、と書いてサングーチーと読みます。三穀ミルク、とも言うようです。
今、うちのごはん会の「中華ちまきメニュー」の中でデザート代わりに作っている甘い飲物です。

材料は豆乳、ゆであずき、そして黒豆きなこ。3種の豆のドリンクです。これを全部ミキサーにかけ(うちはバーミックス)、熱々にして飲む薬膳ドリンク。

これを一口飲むと、みな一様にふっと目をつぶり、はあーっとため息。そして、「温まるねえー!」と言うんですよ。本当に、ほおっと癒される甘さの飲物になります。
豆乳苦手、小豆苦手、という方もきっと大丈夫。きなこの香ばしさがなぜかココアのような感じがするんですよ。
きなこは黒豆じゃなくても同じ味にはなるみたいです。ゆであずきはてんさい糖を使ったものを選ぶとより体にやさしい飲物になると思います。

このほかのメニューは中華ちまき、ラーパーツァイ、アスパラの中華炒め、究極のシンプルスープです。先日参加してくださったmayu t 03さんがごはん会の風景をブログに素敵に載せて下さったので見てくださいねー。

あと、キャラメルわらび餅のレシピ、入れました。
by chocolat-chaud | 2006-02-23 23:53 | sweets ・ おやつ


仙台在住。’作って、食べて、おしゃべり’を楽しむ料理サロン「紫山のごはん会」主宰。フードクリエイター。HP mgohankai.info


by chocolat-chaud

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