保存食ワークショップ

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手の怪我のこと、たくさんの方に心配して頂きましてどうもありがとうございます。
怪我、といっても傷があるわけではないのです。
ひと月ほど前、振り向きざまに左手を壁にぶつけてしまいました。
ゲンコツで殴ったように薬指と小指の付け根を思い切りぶつけたような感じ。
その時は放っておけば治るだろうと何もしていなかったのですが、
治りかけの時に長男とふざけていて握手するときギューッと握られてしまい悪化(笑)。
そしてまた治ったかな?という頃に次女とバレーボールをしてまた悪化。
医者には固定して安静に、と言われていますが、
テーピングしちゃうと家事できないので外してしまっているのです。
だからなかなか治らないようです(涙)
水の入ったやかんも持てないし、食器洗いの時も重いお皿は支えきれず。
あっでもパンは右手でこねるからだいじょうぶ^^
しばらくはだましだまし使うことになりそうです。



さて先日、「保存食ワークショップ」を開催しました。
私のだーい好きな漬物と保存食作り。
準備が不十分でご迷惑をおかけしましたが、
放射能をかなり除去できる調理法なので、ぜひ活用してくださいね。


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うち豆や昆布を炊き込んだごはんと乾物だけのお味噌汁と一緒に食べた漬物たち。
上から時計まわりに、砂糖を使わないべったら漬け、水光栽培ワークショップでおなじみのoikawaさんが持ってきた漬物入り自家製納豆、いんげんのオイル漬け、小茄子の玄米塩麹漬け、切干大根とキクラゲの和風ピクルス、そして中央がシソキムチ。他に去年の暮れに酒粕に漬けたそうめんかぼちゃの漬物や山形の「だし」、スイートレリッシュもお出ししました。


漬物や保存食のワークショップ、
季節ごとにやっていこうかと思います。
秋に収穫できるものでも、色々保存食が作れますね!
夏休み中に計画を練ります^^
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by chocolat-chaud | 2011-07-08 22:04 | ごはん会 | Comments(0)


仙台在住。’作って、食べて、おしゃべり’を楽しむ料理サロン「紫山のごはん会」主宰。フードクリエイター。HP mgohankai.info


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