日替わりおかず   ごぼうの唐揚げ

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「おばあちゃんのほっこりごはん」のメニュー、終了いたしました。
沢山の方に来て頂きまして、本当にありがとうございました。

ときどき泉区内(パークタウン内?)のスーパーでプチブームを起こしているごはん会ですが、
今回も多分、近所のスーパーでは原因不明の品切れが起こった様子(笑)
麹の売り上げもきっと上がったことでしょう。


さて最後の日替わりおかずは、「ごぼうの唐揚げ」でした。
常時作っていらっしゃる方も多いかと思いますが、
伺ってみるとそれぞれ作り方が違っていたので、私の作りかたをご紹介します。


ごぼうの唐揚げ

材料 ごぼう、醤油、みりん、薄力粉、揚げ油

1、ごぼうは10センチくらいの長さに切り、太ければ縦2~4つに割り、3分茹でる。
2、醤油とみりん同量あわせたものに漬ける。30分以上。
3、水気をふき取り、薄力粉をまぶして揚げる。

最初に茹でておくと火の通りを気にすることなく、醤油で焦げやすくても安心です。




今回皆さんお求めになったのが、麹と、ケイジャンシーズニング(使ってないのにね・笑)、
そして最後にお出ししたケーキの、桑茶パウダー。
桑茶は血糖値を上げにくくする作用があるとのことです。
緑色が鮮やかで、苦味が少なく、お菓子に焼きこむのにオススメのアイテムです。

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毎回とても楽しい時間でした!
またぜひ、一緒にお料理しながらおしゃべりしてくださいね。
次回は・・・まだ考え中^^
3月はごはん会はお休みいたします。
4月以降のお知らせは3月中にいたしますのでお楽しみに!
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by chocolat-chaud | 2011-02-17 23:08 | ごはん会 | Comments(2)
Commented by みつきち at 2011-02-18 13:48 x
先生こんにちわ☆そしてほっこりメニューごはん会おつかれさまでしたぁ(●^o^●)私は参加できませんでしたが毎回おかずメニューをのせていただいていたのですっかり参加した気になっちゃいました笑
次回はぜひ本当の参加をさせていただきたいなと思います(^-^)
全然関係ないのですが今塩釜の漁協に生わかめとか生のめかぶが売っていてとっても美味しいのでぜひこちらにおいでの際には食べてみて下さいね!おじさんが朝採ったものをすぐ売っているそうです★地元情報ですね笑
Commented by chocolat-chaud at 2011-02-18 22:09
みつきちさん、こんにちは!
日替わりおかず、楽しんでいただいてうれしいです♪
ぜひぜひまた、いらしてくださいね!
そして、生わかめと生のめかぶ!!!
食べたーい(笑)
丁度今日授業参観の最中に友人とまた市場行きたいねって話してたとこでした。なんとか時間を作っていきたいです!情報ありがとうー^^


仙台在住。’作って、食べて、おしゃべり’を楽しむ料理サロン「紫山のごはん会」主宰。フードクリエイター。HP mgohankai.info


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