「ほっ」と。キャンペーン

お礼とおわび

たくさんのみなさまにお申し込みいただきまして、
本当にありがとうございます!
実はあんまり開催できないから申し込んでもらえないかな、、、と思っていたので、
本当にありがたく思います。

開催日が少なく、ご希望に添えず申し訳ありません。
お断りのメールを打ちながら顔が浮かんできて会いたいな〜と思ったり。
1月に追加開催も考えていますので改めてインフォメさせていただきます。

ところでお詫びをしなくてはいけません。
クリスマスのごはん会は春夏秋とは違って参加費を3500円ではなく4000円にさせていただいておりますところを、
間違って3500円を記載しておりました。
みなさまには大変ご迷惑をおかけしました。
ご指摘くださいましてどうもありがとうございました。
大変恐縮ですが訂正させていただきます。
その分、みなさまにご満足していただけるよう精一杯準備をさせていただきます。
どうぞよろしくお願いします。
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# by chocolat-chaud | 2016-11-30 08:39 | お知らせ | Comments(0)

冬のごはん会のお知らせ

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フェイスブックでの更新が多くなってこちらでご報告なかなかできておりませんが、
今月再び、台湾に行ってきました。
台北市の中山駅のそば、赤峰街という細くて可愛い路地が連なる場所にある、
小器生活料理教室という場所です。

今回で台湾は4回目になりました。
毎回行くたびにたくさんの発見と楽しい経験が満載で、
いつも帰りはスーツケースも心の中もパンパンになります。
前回と同様、今回も仙台の友人たちと合流したり、
4ヶ国語が錯綜したりで楽しい毎日を送らせていただきました。

今回のレッスンは2つのメニューでした。
ひとつは「東北の冬ごはん」というタイトルで、山形の芋煮と味噌焼きおにぎり、そしてずんだ白玉。
そしてもうひとつはごはん会の過去のクリスマスメニューから、紹介したいものをピックアップしたものを作りました。
上の画像はインスタグラムをやっているという参加者の可愛い女性がディスプレイしたものを脇から撮らせて頂いたものです。可愛く撮ってくれました♫

で、肝心の、仙台でのごはん会です!
なかなか開催できずにおりますが、たくさんのみなさんからリクエストを頂き励まされて、本当に本当にありがたく思っております。
日程は少ないのですが、台湾でやったメニューを台湾のお土産話しもしながらみなさんとシェアできればと思います。クラフトタイムは何作ろうかな?!このメニュー前に参加したんだよね〜、という方にもご満足いただけるよう時間がある限り準備したいと思います!
ぜひお気軽にご参加くださいね。

「2016年冬のごはん会」

日時 2016年12月15日、20日  10時〜13時半
参加費 4000円
参加費を3500円と記載しておりましたが、クリスマスごはんん会は都合により4000円でお願いしておりました。訂正してお詫び申し上げます。
場所 仙台市泉区
持ち物 エプロン、筆記用具、
お申し込み   11月29日午後8時より先着順で受付いたします。
タイトルを「ごはん会申し込み」としていただき、
  1、お名前
  2、電話番号(突然の変更などの場合のご連絡のためです)
  3、お子様をお連れの場合の人数
  4、交通手段 
をお書き添えの上、 mgohankai2002@me.com までメールをお送りください。
yahooアドレスやメッセンジャーでは送らないでください。気づかない可能性あります!

詳細につきましてはメールでご連絡させていただきます。
どうぞよろしくお願いします。
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# by chocolat-chaud | 2016-11-28 09:34 | ごはん会 | Comments(0)

どうもありがとうございます

夏のごはん会へのお申し込み、どうもありがとうございました!
もうすでに満席になっていたのですがお伝えしていなくて、
いつも来てくださる方から「まだ大丈夫?」とご連絡いただいて、
泣く泣くごめんなさいの返信メールを送りました。
ご興味いただいて本当にありがたく思います。
どうもありがとうございます!


去年から台湾や香港に行かせていただいて、
たくさん学びにつながる経験をさせて頂いています。でも、
「海外進出、すごいじゃない!」ってお褒めの言葉をあちこちから頂きますが、
海外進出なんておこがましい言葉は自分では到底使えず。
ただただ、ご縁の糸がつながった事へ感謝の気持ちを表したい一心です。
そして、言葉や文化を超えて「おいしい」が共有できることがただ嬉しい。
小さな国際交流ではありますが、
自分なりに輪を広げていきたいなと思いながら、
毎日欠かさず英語の勉強しています。


淡水の風景。
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# by chocolat-chaud | 2016-07-18 18:46 | ごはん会 | Comments(0)

夏のごはん会のお知らせ

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前記事でもちらりとお話しましたが、
今回の台湾では現地の方、詳しい方と一緒にお食事する機会が多く、
美味しいもの、面白いものをたくさん頂くことができました。

一番感動したのは発酵食品。
夜市などの屋台では異臭を放って近寄りがたい臭豆腐も、
豆腐の街と言われる深坑老街で食べたのは香ばしくて美味しくて。
腐乳も試食したら美味しかったのでビンで買って帰りました。

去年の春は「台湾の朝ごはん」というテーマでごはん会をしたので、
また台湾っていうのもどうかなあ?なんて考えましたが、
台湾で開催した教室のご報告も兼ねて、また台湾メニューで参りたいと思います!
「臭豆腐」なんかは再現は無理ですが、美味しい食べ方を真似てみたりしようと思います。

「台湾発酵食メニュー!」
日時 7月27日(水)、29日(金)午前10〜午後13時半まで
場所 泉区紫山
参加費3500円

お申し込みはメールにて、
mgohankai2002⭐︎yahoo.co.jp(⭐︎を@に)
お名前と参加人数、交通手段、お子様同伴の方はお子様の人数をお書き添えの上、
タイトルを「ごはん会参加希望」としてお送りください。
先着順となります。

お申し込みお待ちしています!
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# by chocolat-chaud | 2016-07-06 10:16 | ごはん会 | Comments(0)

小器生活料理教室でレッスンしてきました

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「小器生活料理教室」は、台北市のMRT中山駅近く、
赤峰街というとっても味のある建物が連なる場所の、細い路地にあります。
日本の素敵なものをきれいな写真でたくさん紹介してくださっていて、
私も何度もFBのページはチェックしていたのでした。

その場所でご縁がつながり、
この度なんと、料理教室を開催してきました。
「紫山のごはん会inTaipei」です!

このお話しが決まった時、
嬉しくて嬉しくて大騒ぎだったのですが、
具体的なことを考えていくと、違う言葉、違う文化の中でやる料理って??
と、疑問符だらけに。。。

けれど準備を進めて行く中で、
大切なのはやっぱり
「以上でも以下でもないそのままの自分で表現することが大切。
紫山のごはん会をそのまま持ち込んで、とりあえず見てもらおう」
という気持ちになり、
スタッフのみなさんの温かい対応にも助けられながら当日を迎え、
2日間、楽しくレッスンをすることができました。
参加してくださったみなさま、
小器のスタッフのみなさん、どうもありがとうございました!

今回スケジュールの兼ね合いがあって1週間滞在しましたが、
最終的に空いた時間が多く、おかげで様々な方にお会いしてじっくりお話ししたり、
観光を楽しんだりすることができました。
台湾の食の奥深さも、まだ入り口かもしれませんがたくさん知ることができ、
日本に戻ってまだ1日目ですが、頭が全く整理されてません!
少しずつ、こちらに写真などもアップしたいと思います。

写真は帰る前日に連れて行ってもらった、
深坑老街。
揚げた臭豆腐が美味しかった!
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# by chocolat-chaud | 2016-06-28 20:40 | Buisiness | Comments(0)

お申し込みどうもありがとうございます&アースデイみやぎ大崎のお知らせ

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早朝のインフォメにも関わらず、早速のお申し込みどうもありがとうございました!
6月9日のごはん会は満席になりました。
多くの方にごめんなさいメールを送らねばならず申し訳ありません。
台湾滞在中にイメージを膨らませて7月のごはん会の準備を進めたいと思います。
またぜひお申し込みくださいね。


さて、
6月5日に「アースデイみやぎ大崎」が開催されます。
自然の恵み豊かな大崎でスローライフを実践している方々が集い、
これからの暮らし方について発信していくイベントです。
縄文土器がアイコン的になっていて、
縄文土器を実際に焼くイベントも事前に行い、当日はなんと縄文土器で「土器汁」を作るコーナーもあるんですよ。
私も事前WSとして保存食についてみなさんと考えたり作ったり食べたりしました。
その保存食WSの成果を当日展示する他、
当日WSとして笹巻きを作ります。
山形、福島、秋田などで作られている「笹巻き」、今回は私のオリジナルで縄文時代に思いを馳せる内容でお送りいたします(笑)。
当日受付ですのでお早めにお申し込みくださいね。
いろんな飲食ブースもあり、子供と楽しめるスペースもあり。
家族で楽しんで頂けると思います。
今週日曜日、化女沼へぜひいらしてください!
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# by chocolat-chaud | 2016-05-30 10:46 | ごはん会 | Comments(0)

Taipei

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去年から2度行っている台北で、
出会いの糸がつながってつながって、
素敵な方々とのご縁をいただきました。

台湾の旅は本当に楽しいのです。
人の優しさとか大らかさを感じられます。
そしてレトロな街並み、美味しい食べ物、可愛い雑貨たち。
私にとって惹きつけられるものが満載。

その台北で、料理教室をやることになりました。
場所は小器生活料理教室
赤峰街という、とても雰囲気のある細い路地におしゃれな店が点在するところにあります。
とても素敵な料理教室です。仙台のみんなとツアー組んで行きたいくらい。笑
「紫山のごはん会」をそのまま持ち込む予定です。

この新しい挑戦のために、
小さなキッチンと洗濯機のついているホテルを予約しました。
あちらの食材を料理して味もいろいろ試したいと思っています。
暮らすように過ごしたくて。

今回やる予定のメニュー、
過去にやったものですが、最近通って下さっている方々はご存じないものが多いのですが、
野菜のテリーヌなど、私の好きなものばかり集めたのでぜひ紹介したくなりました。

なかなか日程がとれず1日だけになりますが、
ご興味のある方がいらっしゃれば、ぜひご参加いただければ嬉しいです!
いつもギリギリな募集で大変申し訳ありません。。。


「春から夏へのホームパーティーメニュー」
日時 2016年6月9日 午前10時〜午後1時半
参加費3500円
場所 泉区佐藤自宅
お申し込み mgohankai2002⭐︎yahoo.co.jp(⭐︎を@に)
                ただいまより先着順でお申し込み頂けます。
                満席となりました。どうもありがとうございました。
お子様も一緒にご参加いただけます。

お申し込みお待ちしています!
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# by chocolat-chaud | 2016-05-29 07:02 | ごはん会 | Comments(0)

今年もどうもありがとうございました。

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(画像がなぜか横になってアップロードされてしまい直せないのです。モバイルで見るとちゃんと見えるみたいです。)



週末に大寒波到来!なんて聞いたから、
夜に何度もカーテンの隙間から外を覗いてみたけれど、
紫山は屋根がうっすら白くなっただけで翌日はきれいな青空が広がっていました。
週末が明けて、今日もよいお天気。
でも吹く風は確実に冷たく、冬の本番を迎えています。

今年は私にとってギアチェンジの年だったように思います。
ごはん会にはたくさんの方にご参加頂きまして本当にありがとうございました。
TOOL LABやこなラボなど新しい事にも挑戦させていただき、
市民センターでの男の料理教室「男のロマン」では、
基本に立ち戻ったレシピ作りに取り組むこともできました。
たくさんの方々と楽しい時間を共有できたことは本当に幸せに思います。

そして家の外での活動も、本当に色々な経験をさせていただきました。
特に、パスポートが切れて十数年?という私が1年に3回も海外に行って、
食文化の違う方々にお料理を作るという経験は、
私にとって大きな挑戦となりました。
このチャレンジはまだまだ続く予定です。


2015年を踏み台にして、2016年はさらなる飛躍を企てております。
大好きなみんなの、何か役に立ちたくて、
ワクワク!や美味しい!をたくさん届けたいから、
来年も楽しく過ごしていきます!
2016年も「紫山のごはん会」をどうぞよろしくお願いします。

今年1年お世話になった、たくさんの素敵すぎるみなさまへ、
愛をこめて。

佐藤千夏


(Facebookでの投稿は年末年始関係なくつづけますね。)
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# by chocolat-chaud | 2015-12-28 21:41 | まいにち | Comments(0)

冬のごはん会 追加開催募集のお知らせ

冬のごはん会へたくさんの方にお申し込みいただきましてどうもありがとうございます!
募集した日程に関しては満席となりましたので締め切らせて頂きます。

今年は商品開発などご支援させて頂いている案件も多く、
ごはん会の募集日数が少なく大変ご迷惑をおかけしてすみません。
ですが多くの方から次々と参加ご希望のメールを頂き、本当にありがたく思います。
私も会いたい方が一杯いるので、
1日だけ追加開催をしようと思います。

日時  12月21日(月曜日)
満席になりました。

もし参加可能な方がいらっしゃいましたら、先着順でご予約お受けしますので、
facebookのダイレクトメッセージか、mgohankai2002☆yahoo.co.jp(☆を@)まで
お名前と人数、車の台数、ご連絡先を明記の上お送りくださいませ。
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# by chocolat-chaud | 2015-11-07 22:49 | お知らせ | Comments(0)

秋のごはん会のご報告&冬のごはん会の募集のお知らせ

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秋のごはん会「美味的香港メニュー」終了いたしました。
美味しいものばかりたくさん食べた香港でしたが、その中で普段の料理に取り入れられそうなものをピックアップして再現したメニュー。
主食の中華粥は、ごはん会スタート当初にやったことがあって、当時と同じレシピです。
そして辛味で炒めた蟹が見えないほどかけてあったカリカリのガーリックソース(トッピング?)はごはん会では長芋としいたけのソテーに。
小さい白菜の株元をお花の形にカットして煮てあった料理は青梗菜で再現しました。
中華料理のフュージョンといった感じの料理です。
おからを炒るところとか、ちょっと大変かもしれませんが、ご家庭で活かして頂けたら幸いです。
ご参加くださいましたみなさま、どうもありがとうございました!




そしていよいよ、冬のごはん会の募集のお知らせです!
去年使ったテーブルクロスはリネンの泥染めでした。
今年は北欧ファブリックの可愛い生地を選びました。
お料理は、ポットラック(持ち寄りパーティー)に持っていける、
作り置きのきくもの。
毎年好評のクラフトタイムは、
綿ロープを使ってマクラメのプラントハンガーを作ろうと思います。
しっかり作ろうとするとちょっと時間がかかるので、小さくて簡単なものになります。
作り方の入り口と捉えて頂けると幸いです。


2015冬のごはん会 クリスマスメニュー

メニュー:牛肉のタリアーレ野菜のマリネ栗ピラフスイーツ
クラフトタイム  マクラメのプラントハンガー

参加費 4000円

日時 (一般募集) 11月19日、11月20日、12月1日、12月9日
満席となりました。お申し込みどうもありがとうございました!

募集人数  各日 4〜8名さま

お申し込み受付   11月5日午後8時より   mgohankai2002☆yahoo.co.jp(☆を@に) 宛にメールでのお申し込みを受付けいたします。
ご氏名、ご連絡先、ご参加希望人数、お車でお越しの場合はお車の台数をお書き添えの上、件名を「ごはん会申し込み」としてお送りください。
お問い合わせも同じアドレスにお送りください。

※お申し込み多数の場合は抽選となりますことをご了承ください。
※グループでお申し込みの方は12月14日〜22日の間でご希望の日程を選び直接お問い合わせください。先着順で受付けますのでお早めにご連絡いただけると助かります。
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# by chocolat-chaud | 2015-11-03 23:27 | Comments(0)


仙台在住。’作って、食べて、おしゃべり’を楽しむ料理サロン「紫山のごはん会」主宰。フードクリエイター。HP mgohankai.info


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